Que sont les graisses polyinsaturées ? Leurs sources, leurs bienfaits et plus encore

Découvrez ce qu'il faut savoir sur les graisses polyinsaturées, leurs sources et leurs avantages, ainsi que leurs effets sur la santé.

Votre corps ne peut pas fabriquer ce type de graisse. Vous devez l'inclure dans votre alimentation en mangeant des aliments contenant des graisses polyinsaturées. ?

Les graisses polyinsaturées comprennent les graisses oméga-3 et oméga-6.

Pourquoi avez-vous besoin de graisses dans votre alimentation ?

Avec les glucides, les protéines, les vitamines, les minéraux et les fibres, les graisses constituent un élément important d'une alimentation équilibrée. Les graisses sont importantes pour votre corps pour les raisons suivantes :

• La graisse est une source d'acides gras, que votre corps ne peut pas produire par lui-même.

• Il aide votre corps à absorber les vitamines liposolubles, qui se dissolvent dans les graisses. Il s'agit notamment des vitamines A, D et E. ?

• La graisse est une excellente source d'énergie. Elle apporte 9 kilocalories d'énergie, alors que les glucides et les protéines n'en apportent que 4. ?

Quels sont les différents types de graisse ?

Il existe deux types de graisses : les bonnes ou saines graisses, qui comprennent les graisses mono- et polyinsaturées, et les mauvaises ou malsaines graisses, qui comprennent les graisses saturées et les graisses trans.

Les graisses insaturées. Les graisses non saturées ou saines sont liquides à température ambiante et deviennent solides lorsqu'elles sont refroidies. Elles sont bonnes pour la santé. Elles améliorent le taux de cholestérol sanguin et réduisent le risque de problèmes cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux. Les graisses insaturées se trouvent dans des aliments tels que les huiles végétales, les noix et les graines.

Il existe deux types de graisses insaturées : ?

Graisses saturées . Les graisses saturées sont solides à température ambiante. Les aliments d'origine animale comme la viande et le fromage contiennent des niveaux élevés de graisses saturées. Elle est également présente dans les aliments végétaux comme l'huile de coco et l'huile de palme. ?

Les graisses saturées sont mauvaises pour la santé car elles peuvent augmenter le taux de mauvais cholestérol dans votre organisme. Un taux plus élevé de mauvais cholestérol peut augmenter le risque de problèmes cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux. ?

Aux États-Unis, les aliments riches en graisses saturées sont :

• Les pizzas ?

• Cheese

• Lait entier, beurre et sucreries à base de lait.

• Les produits à base de viande comme le bœuf, les saucisses et le bacon.

• Biscuits et sucreries à base de céréales

Graisses trans . Le gras trans est le type de gras le plus malsain. Elle est fabriquée en chauffant des huiles végétales liquides en présence d'hydrogène gazeux par un processus appelé hydrogénation. Les graisses trans se trouvent dans les huiles hydrogénées ainsi que dans la viande et les produits laitiers. Les graisses trans peuvent augmenter votre mauvais cholestérol, diminuer votre bon cholestérol et provoquer une inflammation. Ils augmentent également le risque de développer des maladies cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux et du diabète ?

Quels aliments contiennent des graisses polyinsaturées ?

Parmi les exemples de graisses polyinsaturées, citons les huiles végétales, d'origine végétale, utilisées pour la cuisson et certaines huiles de poisson. Ajoutez des aliments AGPI oméga-3 et oméga-6 à votre alimentation pour rester en bonne santé.

Pour les aliments AGPI oméga-3, essayez :

• L'huile de poisson provenant de poissons gras comme le hareng, la truite, les sardines, le saumon et le maquereau.

• Fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques et les moules

• Les fruits à coque comme les noix

• Graines comme les graines de lin, de chia et de tournesol.

• Tofu

• Huiles végétales comme l'huile de canola et l'huile d'olive

• Œufs

Pour les aliments contenant des AGPI oméga-6, essayez :

• Les huiles d'origine végétale comme l'huile de canola, d'olive, ? de colza, de maïs, de tournesol et de soja.

• Les fruits à coque comme les noix, les pignons de pin et les cacahuètes.

• Les graines comme le lin, le chia et les graines de sésame ?

• Pâte de sésame ou tahini

• Soja et tofu

• Oeufs

• Viande et volaille

Quels sont les bienfaits des graisses polyinsaturées ?

Les graisses polyinsaturées aident votre corps de plusieurs façons :

Quelle quantité de graisses polyinsaturées est bonne pour la santé ?

Le type de graisses que vous consommez est important. Les médecins recommandent une ou deux portions de 75 grammes ou 2,5 onces de poisson gras par semaine. De plus, incluez jusqu'à 3 cuillères à soupe de graisses insaturées dans votre alimentation par jour sous forme d'huiles végétales saines... N'oubliez pas non plus de vérifier les étiquettes pour les AGMI et les AGPI avant d'acheter des collations et des aliments....