Manger au restaurant avec un diabète peut s'avérer délicat. Utilisez les conseils de ce diaporama pour avoir un repas sain au restaurant qui correspond à votre plan de repas.
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Qu'il s'agisse d'un dîner au restaurant ou d'un déjeuner au drive-in, vous pouvez apprécier de manger au restaurant avec un diabète de type 2. La clé est de choisir des plats nutritifs. Ce n'est pas toujours facile, car de nombreux repas préparés en dehors de votre cuisine sont riches en calories, en graisses et en glucides. Vous pouvez respecter votre plan de repas pour diabétiques si vous posez les bonnes questions et si vous savez ce qu'il faut rechercher dans le menu.
Choisissez le bon moment
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Manger à peu près à la même heure tous les jours permet de maintenir une glycémie stable. C'est important si vous prenez de l'insuline ou des médicaments pour votre diabète. Essayez de faire une réservation à l'heure habituelle de votre repas. Si vous savez que vous déjeunerez ou dînerez tard, grignotez un fruit ou du pain, puis sautez cette portion au cours de votre repas, afin de ne pas faire double emploi.
Faites un peu de travail préparatoire
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Il est facile de céder à la tentation lorsque vous dînez avec des amis, surtout si vos décisions vous semblent précipitées. Avant d'y aller, consultez le menu du restaurant en ligne, et choisissez un plat qui correspond à votre plan de repas pour diabétiques. Vous pouvez également appeler à l'avance pour poser des questions et faire des demandes. Certains chefs cuisiniers vous prépareront un repas spécial.
Faites attention aux glucides
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Votre corps a besoin de glucides pour avoir de l'énergie, mais en consommer trop à la fois peut faire monter votre glycémie. Pour maintenir vos niveaux stables, les experts recommandent 45 à 60 grammes par repas. De nombreux repas de restaurant en contiennent beaucoup plus. En fait, une pomme de terre au four ou une portion moyenne de frites représente 60 grammes. Surveillez vos portions et envisagez des repas moins riches en glucides, comme une salade d'épinards avec du poulet grillé.
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Grillé, cuit à la vapeur, poché, braisé et grillé : Ces modes de cuisson n'ajoutent généralement pas beaucoup de graisses ou de calories. Laissez tomber ceux qui sont étiquetés crémeux, panés, en croûte, croustillants et frits. Demandez à votre serveur comment un plat est préparé si ce n'est pas clair sur le menu.
Faites attention aux portions
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De nombreux restaurants vous donnent de quoi faire deux repas en une seule portion. Si vous savez que c'est le cas, demandez à votre serveur si une demi-portion est une option, ou demandez un récipient à emporter et mettez la moitié de côté pour un repas ultérieur dès que votre repas arrive. Vous pouvez également partager une entrée avec quelqu'un, ou associer un amuse-bouche sain à une salade ou une soupe à base de bouillon pour votre repas.
Prenez des sauces et des vinaigrettes à part
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Certains plats de restaurant sont arrosés de vinaigrette ou de sauce. Cela signifie généralement que vous consommez plus de calories, de sodium et de graisses que vous n'en avez besoin - ou que vous ne le pensiez. Pour réduire votre consommation, demandez la sauce à part, puis trempez votre fourchette dans la sauce avant de prendre chaque bouchée. Vous pouvez également en arroser votre salade ou votre entrée, une cuillère à café à la fois. Mieux encore, parfumez votre plat simplement avec du jus de citron et un peu d'huile d'olive.
Demandez des substitutions
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Quelques substitutions peuvent rendre votre repas plus sain. Au lieu de frites ou de pommes de terre rissolées, demandez une double commande de légumes, comme une salade d'accompagnement, du brocoli ou des tranches de tomates. Vous mangez des tacos ou un burrito ? La salsa ou le pico de gallo remplacent avantageusement le fromage et la crème aigre. N'hésitez pas à demander ce que vous voulez. Le personnel des restaurants doit être désireux de rendre ses clients heureux.
Choisissez judicieusement au buffet de salades
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C'est un bon endroit pour faire le plein de légumes nutritifs. Remplissez votre assiette de légumes à faible teneur en glucides, comme les légumes verts feuillus, le brocoli et les poivrons. Ajoutez ensuite des protéines maigres, comme du poulet grillé ou des pois chiches. Le fromage, les croûtons, les fruits secs et les morceaux de bacon sont riches en calories, alors n'en saupoudrez qu'une petite quantité. Laissez tomber les salades de pâtes et de pommes de terre crémeuses, et allez-y doucement avec la vinaigrette.
Pensez à votre boisson
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Les boissons sucrées ajoutent des calories et des glucides à votre repas. Si vous n'êtes pas un fan du thé ou du café non sucré, prenez un verre d'eau gazeuse avec une pression de citron ou de citron vert. Vous voulez un verre de vin, une bière ou un cocktail ? Avec l'accord de votre médecin, l'alcool peut être consommé à l'occasion. Une bière légère ou un vin mousseux ne contiennent pas trop de calories. Si vous voulez un cocktail, optez pour un mélangeur sans calorie comme le club soda au lieu du soda ou de l'eau tonique.
De la place pour un dessert ?
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Vous pouvez vous laisser aller à une sucrerie occasionnelle tout en respectant votre plan de repas pour diabétiques. Si vous avez envie de quelque chose de sucré, réduisez les glucides pendant votre repas. Laissez de côté la corbeille à pain et retenez le côté des pommes de terre. Pour éviter d'en faire trop, partagez le dessert avec quelqu'un. Quelques bouchées suffisent généralement pour se sentir satisfait.
Faites attention aux sucres sournois
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Même si vous jouez le jeu avec votre boisson et votre dessert, votre repas peut toujours vous servir un choc de sucre. C'est parce que de nombreux plats sont préparés avec des édulcorants ajoutés. Par exemple, un quart de tasse de sauce barbecue peut contenir 7 cuillères à café de sucre. Il est préférable d'éviter les plats décrits comme BBQ, glacés, collants, au miel et teriyaki.
Construisez un meilleur sandwich
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Restez simple. Les pains spécialisés comme les biscuits, les croissants et les hoagies sont généralement plus riches en graisses et en calories qu'un petit pain ou un muffin anglais. Quel que soit votre choix, il est conseillé d'enlever le dessus et d'opter pour une version ouverte. Pour la garniture, optez pour une protéine maigre, comme du poulet grillé, de la dinde ou du rosbif à faible teneur en gras. Le fromage apporte 100 calories par once, alors évitez-le ou contentez-vous d'une tranche. Ensuite, garnissez le tout de moutarde ou d'huile et de vinaigre, ainsi que de légumes frais, de laitue et de tomate.
Soyez prudent avec les buffets
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Avec leur large éventail de plats, les buffets à volonté peuvent être source d'ennuis. Si possible, commandez plutôt à partir du menu. Si vous ne pouvez pas éviter le buffet, choisissez seulement quelques plats au lieu de petites boules de plusieurs choses différentes. Une bonne règle de base : Remplissez la moitié de votre assiette de légumes non féculents, puis répartissez le reste entre une protéine maigre et un féculent, par exemple une céréale complète.
Conseils pour les fast-foods
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Le repas moyen d'un fast-food peut apporter 1 000 calories ou plus. Mais vous pouvez trouver des options respectueuses du diabète au drive. Tout d'abord, vérifiez les informations nutritionnelles des menus : Les sandwichs au poulet grillé sont souvent des options à faible teneur en matières grasses. Accompagnez-les d'une salade ou de tranches de pomme au lieu de frites. Et pour contrôler vos portions, commandez le format junior plutôt qu'un repas deluxe ou supersize.
