Adopter un mode de vie sain pour le cœur ne doit pas forcément être ennuyeux ou insipide. Jenny Petz nous fait part des petits trucs qui lui permettent de battre son taux de cholestérol tout en profitant pleinement de la vie - et de ses aliments préférés.
Pendant les trois premières décennies de ma vie, je n'ai jamais beaucoup pensé à mon alimentation. Puis, à l'âge de 32 ans, je me suis assise pour allaiter mon fils de 8 jours et j'ai remarqué que j'avais des vertiges et que mon bras gauche commençait à picoter. Lorsque je me suis levée, je me suis effondrée. On m'a emmenée d'urgence aux urgences. Il s'est avéré que j'avais eu une crise cardiaque. Une de mes artères était presque complètement bouchée à cause d'un taux de cholestérol élevé.
J'ai appris depuis que j'avais une forme génétique d'hypercholestérolémie. Mes médecins m'ont mis sous traitement. Ils m'ont également prévenu que pour voir une réelle amélioration, je devais aussi modifier radicalement mon régime alimentaire. Au cours des 13 dernières années, j'ai fait quelques changements faciles mais importants.
Un véritable coup de semonce
J'ai été choqué d'apprendre qu'au moment de ma crise cardiaque, mon cholestérol total était supérieur à 300. Jusqu'à ce moment-là, je n'avais jamais pensé à mon régime alimentaire ou à ma routine d'exercice. J'étais très maigre et je mangeais toujours ce que je voulais, ce qui incluait généralement beaucoup de viande rouge. Mais j'avais tellement peur que je suis passée à l'autre extrême. Je suis devenue végétarienne et j'ai supprimé tous les aliments transformés, les glucides raffinés, les produits laitiers et les graisses saturées.
J'ai passé les deux années et demie suivantes à mesurer tout ce qui entrait dans ma bouche. Mon cholestérol était très bon - moins de 160 - mais j'étais malheureux. Il ne me semblait pas sain d'être obsédé par chaque bouchée. J'ai décidé qu'il était temps de relâcher certaines de mes habitudes alimentaires.
Comment j'ai trouvé un terrain d'entente
Plutôt que de supprimer des groupes alimentaires entiers, comme la viande, les céréales complètes ou les produits laitiers, j'ai décidé de réduire les graisses saturées et de renforcer ma consommation de fruits et de légumes. J'ai découvert le riz au chou-fleur, qui est faible en calories et riche en nutriments bons pour le cœur. J'ai également opté pour le yaourt sans produits laitiers. Il est plus savoureux et riche en probiotiques qui peuvent améliorer la santé cardiaque puisqu'ils contribuent à réduire la pression artérielle. Lorsque je fais des hamburgers sur le gril pour ma famille, je prépare le mien avec de la dinde.
J'ai également apporté quelques modifications faciles lorsque je cuisine. J'ai trouvé une recette de biscuits aux pépites de chocolat qui remplace la farine par des pois chiches (certaines recherches montrent que les pois chiches peuvent aider à réduire le taux de cholestérol).
Comment je me fais plaisir
Je l'admets, j'ai mes moments de faiblesse : Je n'ai jamais rencontré un nacho que je n'aime pas. Quand je fais des folies, j'opte pour des aliments réconfortants comme des roulés à la cannelle ou une pizza associée à une bonne bière artisanale. La vérité, c'est que j'aime la nourriture. Il faut vivre et apprécier un bon repas de temps en temps. Mais c'est un plaisir hebdomadaire, pas un événement quotidien.
Mon plus grand défi en matière d'alimentation saine
Si j'ai faim, je mangerai tout ce qui se trouve devant moi, alors j'essaie de ne remplir mon réfrigérateur et mon garde-manger qu'avec des aliments sains à grignoter, comme du yaourt, du granola allégé et des fruits frais. Mais c'est difficile de ne pas manger de la malbouffe avec deux adolescents. J'essaie d'acheter des petits paquets individuels de choses comme des biscuits ou des chips pour limiter les dégâts.
My Exercise Routine
L'exercice est essentiel lorsque vous avez un taux de cholestérol élevé, car il augmente les niveaux de votre HDL (bon cholestérol) et réduit les triglycérides. Avant ma crise cardiaque, je faisais rarement de l'exercice. Après avoir terminé ma rééducation cardiaque, je me suis sentie suffisamment en confiance pour faire de l'exercice chez moi et j'ai acheté un appareil elliptique. Chaque jour, je l'utilisais un peu plus vite, plus fort et plus longtemps. J'ai ressenti un sentiment de fierté en passant de 5 minutes à 10, puis à 15 et enfin à une heure complète.
Maintenant, je me concentre davantage sur les activités quotidiennes avec mes enfants pour rester active. Je vais au gymnase deux à trois fois par semaine pour un cours d'entraînement par intervalles. Je fais également une promenade de 20 à 30 minutes la plupart des jours de la semaine et j'essaie de faire quelque chose dehors avec mes enfants tous les jours. Parfois, il s'agit d'une promenade à vélo, d'une partie de frisbee ou d'une partie de softball. Mais cela ressemble moins à du travail quand c'est une activité familiale.
Autres habitudes saines pour le cœur
J'ai une personnalité de type A, très nerveuse. Mais mes médecins m'ont clairement fait comprendre que le stress augmente mon risque de maladie cardiaque. J'ai essayé les médicaments contre l'anxiété pendant un certain temps, mais je ne les ai pas trouvés utiles. Qu'est-ce qui fonctionne ? Je m'assure de prendre du temps pour moi. Parfois, je m'assois sur mon canapé et je regarde Netflix, parfois je me détends avec un bain chaud, ou parfois je prends simplement de grandes respirations.
Bien sûr, il est difficile de s'en tenir à un régime alimentaire sain pour le cœur et à un programme d'exercices, mais je me dis que ce qui compte, ce sont les petits changements réalisables. Il s'agit de faire de son mieux.
