Informations de base sur le cholestérol et les problèmes qu'il peut causer.
L'organisme de chacun a besoin de ? cholestérol, mais un excès peut être source de problèmes pour certaines personnes. Substance molle, semblable à de la graisse, le cholestérol contribue aux fonctions vitales de l'organisme, comme la construction de nouvelles cellules et la fabrication d'hormones.
L'organisme obtient le cholestérol de deux façons : Le foie en fabrique 80 %, et le reste provient des aliments que vous mangez. Le cholestérol se trouve dans les aliments provenant de produits animaux comme la viande, le fromage, la volaille ou le poisson.
Les aliments qui ne contiennent pas de produits d'origine animale peuvent contenir une autre substance nocive appelée "gras trans", qui incite l'organisme à fabriquer davantage de cholestérol. De même, les aliments contenant des graisses saturées poussent l'organisme à produire davantage de cholestérol. Les aliments riches en sucre sont également associés à une augmentation du taux de cholestérol dans le sang.
Le cholestérol est transporté dans la circulation sanguine en se fixant à certaines protéines. Cette combinaison est appelée lipoprotéine. Il existe quatre types différents de lipoprotéines qui transportent le cholestérol dans le sang :
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Lipoprotéine de haute densité (HDL) ou "bon cholestérol".
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Lipoprotéine de basse densité (LDL) ou "mauvais cholestérol".
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Les lipoprotéines de très basse densité (VLDL), qui sont de très mauvaises formes de cholestérol.
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Les chylomicrons, qui transportent très peu de cholestérol, mais beaucoup d'une autre graisse appelée " triglycérides ".
La quantité de cholestérol dans votre sang est importante en raison de son rôle dans diverses maladies cardiovasculaires. Le risque de contracter ces maladies est complexe et dépend non seulement de la quantité de cholestérol, mais aussi du type de cholestérol présent dans votre sang. En règle générale, un taux élevé de LDL - le "mauvais cholestérol" - est associé à un risque plus élevé de maladie coronarienne ; un taux élevé de HDL - ou "bon cholestérol" - est associé à un risque plus faible.
Le cholestérol LDL s'accumule dans les parois des artères, ce qui entraîne un "durcissement des artères" ou "athérosclérose". Les personnes atteintes d'athérosclérose sont à leur tour vulnérables à l'insuffisance cardiaque, aux crises cardiaques, aux accidents vasculaires cérébraux et à d'autres problèmes causés par l'obstruction des vaisseaux sanguins. Malgré tout, certaines personnes qui ont un taux élevé de cholestérol LDL n'ont jamais de maladie cardiaque, et de nombreux patients victimes d'une crise cardiaque n'ont pas un taux de cholestérol élevé.
Le taux de cholestérol peut augmenter avec :
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Les régimes riches en graisses saturées, en graisses trans et en sucre.
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Obésité
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Un mode de vie sédentaire
Puisque personne ne peut prédire quelles personnes ayant un taux de cholestérol élevé développeront une maladie cardiaque, jouez la carte de la sécurité et gardez votre taux de cholestérol sous contrôle. Le contrôle diététique seul ne fonctionne pas pour tout le monde ; certaines personnes devront également prendre des médicaments pour réduire leur taux de cholestérol.
En général, plus votre taux de "bon" cholestérol HDL est élevé, mieux c'est. Mais certaines recherches ont montré que s'il est naturellement très élevé - plus de 100 mg/DL - vous pourriez en fait présenter un risque plus élevé de maladie cardiaque. Cela pourrait être dû au fait que certains facteurs génétiques peuvent entraîner des taux élevés de HDL. Il faut poursuivre les recherches à ce sujet. ?
Un autre élément à garder à l'esprit est celui des "triglycérides". La plupart des graisses de votre corps sont des triglycérides. On ne sait pas si un taux élevé de triglycérides augmente à lui seul le risque de maladie cardiaque, mais de nombreuses personnes présentant un taux élevé de triglycérides ont également un taux élevé de LDL ou un faible taux de HDL, ce qui augmente le risque de maladie cardiaque.
Un faible taux de cholestérol n'est pas immédiatement dangereux pour l'organisme, mais il peut signifier que vous souffrez d'un autre problème médical qui nécessite un traitement (comme l'hyperthyroïdie, la malnutrition, l'anémie pernicieuse ou la septicémie).
Qui développe des problèmes de cholestérol ?
La plupart des problèmes de cholestérol se transmettent dans les familles. Certaines familles ont... un taux de cholestérol total faible ou un taux élevé de HDL (" bon cholestérol "), indépendamment du régime alimentaire ou du mode de vie. D'autres familles héritent de gènes qui augmentent leur risque d'hypercholestérolémie. Chez ces personnes, un régime alimentaire riche en graisses saturées peut augmenter considérablement le taux de cholestérol. Le stress peut également augmenter le taux de cholestérol sanguin, d'autant plus que le stress peut entraîner de mauvaises habitudes alimentaires susceptibles d'augmenter la consommation de cholestérol.
En revanche, les personnes qui pratiquent un exercice physique intense, comme les coureurs de fond, ont tendance à avoir un taux élevé de cholestérol HDL. Avant la ménopause, les femmes ont tendance à avoir un taux de cholestérol HDL plus élevé que les hommes de leur âge.
