Quand vous pensez protéines, vous pensez probablement à la viande, aux œufs et peut-être aux produits laitiers. Mais les légumes contiennent aussi beaucoup de protéines. Découvrez auprès du médecin ceux qui en sont les meilleures sources.
1/12
Votre corps les utilise pour construire vos muscles et vos organes, apporter de l'oxygène aux cellules de tout votre corps et faire fonctionner votre système immunitaire. La plupart des gens devraient obtenir au moins 10 % de leurs calories quotidiennes en protéines. Cela représente environ 56 grammes pour un homme (sur la base de 2 000 calories par jour) et 46 grammes pour une femme (1 800 calories par jour).
Où l'obtenez-vous ?
2/12
La viande est une bonne source, mais il ne faut pas en abuser, surtout celle qui est grasse. Elle peut vous faire prendre du poids et entraîner une hypertension artérielle, un taux de cholestérol élevé et d'autres problèmes de santé. Vous pouvez également obtenir des protéines à partir d'autres aliments, comme le yaourt, les œufs, les haricots et même les légumes. En fait, les légumes peuvent vous apporter tout ce dont vous avez besoin, à condition d'en manger différentes sortes et en grande quantité....
Soja
3/12
Faites-les cuire à la vapeur avec rien d'autre qu'un saupoudrage de sel pour une collation pleine de protéines : jusqu'à 22 grammes par tasse. C'est à peu près ce que vous obtenez d'une portion de 6 onces de blanc de poulet.
Tempeh
4/12
Il est fabriqué lorsque des bactéries se nourrissent de graines de soja -- un processus appelé fermentation, tout comme le lait fermente pour donner du fromage. Il est souvent vendu en blocs, et vous pouvez l'utiliser à la place de la viande dans certaines recettes. Il contient environ 17 grammes de protéines par portion de 30 grammes (bien plus que son cousin le tofu, fabriqué à partir de lait de soja). Essayez un hamburger de tempeh pour gratter cette démangeaison de fast-food et obtenir un punch de protéines dans le processus.
Lentilles
5/12
Une demi-tasse de lentilles cuites contient 9 grammes de protéines. Faites-les cuire avec des oignons caramélisés et des champignons sauvages pour obtenir une texture semblable à celle de la viande (sans la viande).
Pois mange-tout
6/12
Ils contiennent environ 5 grammes de protéines par tasse. Faites-les sauter avec un peu de tempeh, des oignons et des piments forts pour un festin végétarien épicé qui regorge de protéines. ?
Pommes de terre
7/12
Une grosse pomme de terre au four contient environ 8 grammes de protéines. Mais surveillez le beurre et la crème aigre -- ils peuvent empiler les graisses et les calories. Essayez-la avec un chili préparé avec de la dinde hachée allégée ou du tofu émietté. Et ajoutez beaucoup de haricots à ce chili pour un apport en protéines encore plus important.
Broccoli Rabe
8/12
Il contient plus de 3 grammes de protéines par portion. Faites-le sauter avec de l'ail et des oignons pour obtenir un excellent plat d'accompagnement qui se marie avec à peu près tout.
Champignons blancs
9/12
Une tasse de champignons blancs cuits contient environ 3,5 grammes de protéines. Faites-les sauter avec de l'ail et des flocons de piment, et mélangez-les à des pâtes pour un régal italien traditionnel.
Maïs
10/12
Une noisette de beurre et une pincée de sel et vous avez un délicieux accompagnement estival. Un gros épi contient près de 4 grammes de protéines.
Artichauts
11/12
La façon la plus simple d'en avoir est d'en faire bouillir un entier et de le saupoudrer de sel. Vous pouvez également ajouter un peu de beurre ou d'huile d'olive si vous le souhaitez. C'est simple et délicieux et contient environ 3,5 grammes de protéines.
Choux de Bruxelles
12/12
Ces minuscules choux contiennent 2 grammes de protéines dans chaque demi-tasse. Faites-les rôtir avec des oignons et de l'ail et un peu d'huile d'olive. Vous pouvez même ajouter un peu de bacon pour la saveur et plus de protéines.
