Les éponges à vaisselle regorgent de bactéries, avertissent les scientifiques qui affirment qu'elles ne sont probablement pas l'option la plus saine pour nettoyer la vaisselle sur laquelle nous mangeons.
La vaisselle peut devenir plus sale avec l'éponge de cuisine
Par Tara Haelle
30 mars 2022 -- Une éponge de cuisine est l'environnement parfait pour un smorgasbord florissant de différentes bactéries, selon des chercheurs de l'Université Duke. Après avoir réalisé des expériences, les scientifiques ont découvert que l'éponge dans l'évier de la cuisine est un meilleur incubateur pour diverses communautés de bactéries qu'une boîte de Pétri dans un laboratoire.
Et ce ne sont pas seulement les restes piégés qui nourrissent les microbes grouillants, préviennent-ils. C'est la structure de l'éponge qui abrite ces germes.
Mais il y a un autre avantage de ce type de recherche qui est plus proche de nous : En découvrant quels articles sont les plus susceptibles de grouiller de bactéries, nous pourrons éviter leurs effets néfastes sur la santé. Les chercheurs de cette étude n'ont pas examiné les alternatives de lavage de la vaisselle pour trouver des environnements moins hospitaliers pour les bactéries, mais il est possible que les chiffons ou les brosses à récurer soient moins susceptibles d'héberger une communauté de microbes aussi diversifiée que les éponges de cuisine.
En fin de compte, les bactéries sont un peu comme les gens : Certaines sont des extraverties grégaires qui préfèrent vivre en communauté, tandis que d'autres sont des solitaires réticentes qui préfèrent éviter les foules. Lorsque vous versez un tas de bactéries différentes dans une boîte de Pétri, les solitaires n'ont nulle part où se cacher, ce qui limite l'ampleur et la diversité de la communauté microbienne.
Mais une éponge de cuisine ? Elle possède la structure parfaite pour offrir de grands espaces aux bactéries qui aiment la communauté, ainsi que de plus petits compartiments pour les bactéries qui veulent simplement rester seules. Ainsi, une éponge de cuisine est l'environnement parfait pour un assortiment florissant de bactéries.
C'est en tout cas ce qu'a découvert un groupe d'ingénieurs biomédicaux en réalisant des expériences pour déterminer comment les espèces bactériennes affectent la population d'autres espèces dans différents environnements. Les chercheurs ont publié leurs conclusions dans la revue Nature Chemical Biology.
Comprendre comment un environnement particulier affecte les microbes peut être utile aux industries qui utilisent les bactéries pour effectuer différentes tâches. Par exemple, les microbes dévoreurs de pétrole aident à nettoyer les marées noires. En déterminant les environnements dans lesquels ils se développent le mieux, on peut rendre la dépollution plus efficace.
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