Saumon rôti à la salsa
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Recette du médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
10 minutes
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Temps total
25 minutes
résumé de la recette
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Faible teneur en sodium
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible teneur en glucides/IG faible
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Hypocalorique
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Sans gluten
Informations nutritionnelles
Donne : 6 portions
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Calories 226
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Lipides 13 g
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Graisse saturée 3 g
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Mono-graisse 5 g
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Cholestérol 65 mg
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Glucides 2 g
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Fibres alimentaires 1 g
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Protéines 23 g
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Sodium 260 mg
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Sucres 1 g
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Potassium 480 mg
Une simple salsa fraîche, hachée pour obtenir une texture agréable au robot, est tout ce dont vous avez besoin pour accompagner un succulent saumon rôti. Cette salsa est infiniment polyvalente, alors essayez-la avec d'autres poissons, des blancs de poulet ou sur des œufs brouillés.
Instructions
Préchauffez le four à 400 degrés F.
Placer les tomates, l'oignon, l'ail, le jalapeno, le vinaigre, la poudre de chili, le cumin, le sel et la sauce piquante au goût dans un robot culinaire ; traiter jusqu'à ce que les dés soient fins et uniformes.
Placer le saumon dans une grande rôtissoire ; verser la salsa sur le dessus. Faire rôtir jusqu'à ce que le saumon soit floconneux à l'extérieur mais encore rose à l'intérieur, environ 15 minutes.
Conseils
Conseils pour le rôtissage : Une viande très froide ne rôtira pas de façon uniforme. Placez-la sur le comptoir pendant le préchauffage du four. La ficelle de cuisine en coton durable est vendue dans les magasins d'ustensiles de cuisine, la plupart des marchés gastronomiques et les grands supermarchés. N'utilisez pas de fil à coudre ou de filé, qui peuvent contenir des colorants non comestibles ou des produits chimiques peu recommandables. Une rôtissoire à bords hauts et résistants est essentielle pour conduire la chaleur de manière uniforme. Ne remplacez jamais une plaque à biscuits. Une rôtissoire peut être utilisée en cas de besoin, mais le rôti sera inévitablement un peu plus croquant. Laissez-le reposer. La température interne d'un rôti augmente d'environ 10 degrés lorsqu'il est au repos. Les jus naturels se réincorporent également dans les fibres de la viande et la peau ou la croûte s'assèchent légèrement pour un dîner plus savoureux et plus succulent.
