Des macaronis au fromage plus sains

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Recette du médecin

les points forts de la recette

• Sans oeuf

• Végétarien

• Sans coquillages

• Sans alcool

• Sans agrumes

• Haute teneur en protéines

• Adapté aux enfants

• Faible taux de cholestérol

• Faible teneur en sucre

• Sans noix

• Sans graine

• Sans soja

• Sans levure

Informations nutritionnelles

Donne : 8 portions

• Calories 261

• Lipides 8 g

• Graisse saturée 4 g

• Cholestérol 22 mg

• Sodium 371 mg

• Glucides 34 g

• Fibres alimentaires 3 g

• Sucres 4 g

• Protéines 14 g

Cette version de macaroni au fromage a un goût tout aussi décadent que le type normal, mais ne contient qu’une fraction des calories. Regardez la vidéo de la recette.

Instructions

Réglez le four à 375 F.

Ajouter les “pâtes” à l’eau bouillante et faire cuire pendant 4 minutes.

Ajouter le chou-fleur et faire cuire 4 minutes de plus. Égoutter le mélange de pâtes et de chou-fleur dans une passoire et mettre de côté.

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail et… faire cuire 4 à 5 minutes.

?incorporer la farine en fouettant et faire cuire 1 minute de plus.

Incorporer le lait et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Laisser mijoter 5 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Ajouter les fromages et remuer jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Éteindre le feu.

Incorporer le yaourt et le sel en fouettant jusqu’à obtenir un mélange homogène. ?

Ajouter le mélange de pâtes et de chou-fleur et remuer jusqu’à ce que le tout soit combiné.

Verser dans un moule à gratin de 3 pintes, recouvrir de chapelure et faire cuire 15 minutes. ?