Gâteau au rhum léger
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Recette du médecin
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Temps de préparation
20 minutes
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Temps de cuisson
1 heure 5 minutes
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Temps total
1 heure 25 minutes
résumé de la recette
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Faible teneur en calories
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Faible en cholestérol
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible teneur en sodium
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Végétarien
Informations nutritionnelles
Donne : 16 portions
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Calories 226
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Protéines 3,3 g
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Glucides 33,2 g
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Fibres alimentaires 0,7 g
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Lipides 7 g
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Graisse saturée 1,2 g
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Cholestérol 13,9 mg
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Sodium 254 mg
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Calories provenant des graisses 27 %.
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Sucres 19.8 g
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Calcium 56,3 mg
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Fer 0,9 mg
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Potassium 85,4 mg
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Vitamine A 64,6 UI
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Vitamine C 2,3 mg
Instructions
Préchauffez le four à 325F. Enduire un moule tubulaire de 10 pouces ou un moule Bundt de 12 tasses d'un spray de cuisson au canola. Saupoudrer les noix sur le fond du moule.
Dans un grand bol de mélange, combinez le reste des ingrédients du gâteau (préparation pour gâteau, œuf, substitut d'œuf, jus d'ananas, crème sure, rhum brun) et battez à vitesse moyenne jusqu'à ce que ce soit bien mélangé. Verser la pâte sur les noix dans le moule préparé.
Faites cuire au centre du four pendant environ 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'une sonde à gâteau insérée au centre en ressorte propre. Laissez le gâteau refroidir complètement, puis renversez-le sur un plat de service.
Pour faire le glaçage, faites fondre le beurre dans une petite casserole antiadhésive. Loin du feu, incorporez 1/2 tasse de rhum, 1/3 tasse de sucre et 1/3 tasse de substitut de sucre. Après avoir remué le mélange, remettez-le sur la cuisinière à feu moyen et amenez-le à une légère ébullition. Continuez à faire bouillir doucement, en remuant constamment, pendant environ 4 minutes. Laissez refroidir pendant environ 5 minutes.
Piquez le dessus du gâteau sur toute sa surface avec une brochette ou une grande fourchette à barbecue. Déposez ou versez lentement le glaçage de façon uniforme sur le dessus. Vous pouvez déposer à la cuillère ou au pinceau une partie du glaçage qui s'égoutte sur les côtés du gâteau.
