Trempette au chili vert et au fromage de chèvre

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Recette du médecin de EatingWell.com

• Temps de préparation

  20 minutes

• Temps total

  40 minutes

résumé de la recette

• Faible teneur en calories

• Faible teneur en glucides/IG faible

• Faible taux de cholestérol

• Faible teneur en sodium

• Végétarien

• Sans gluten

Informations nutritionnelles

Donne : 24 portions

Taille de la portion : 3 tasses

• Calories 53

• Lipides 3 g

• Graisse saturée 2 g

• Mono-graisse 1 g

• Cholestérol 10 mg

• Glucides 1 g

• Fibres alimentaires 0 g

• Protéines 4 g

• Sodium 78 mg

• Sucres 0 g

• Potassium 35 mg

Cette trempette crémeuse et au fromage est relevée de piments verts et de piment chipotle fumé. Veillez à égoutter la ricotta la veille du jour où vous voulez servir le dip. Servez avec des chips de tortilla ou des crackers.

Instructions

Préchauffez le four à 350oF.

Enduire un moule à tarte en verre d’un spray de cuisson. Écraser ensemble la ricotta et le fromage de chèvre dans un bol moyen. Égoutter les piments dans une passoire ou un tamis, en pressant pour retirer le plus de liquide possible. Incorporer au mélange de fromage. Étendre uniformément dans le moule préparé. Saupoudrer de pepitas et de chipotle.

Faites cuire jusqu’à ce que la trempette bouillonne sur les bords, environ 30 minutes. Laisser refroidir pendant 5 minutes.