Courge et fenouil rôtis au thym
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Recette du médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
30 minutes
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Temps total
30 minutes
résumé de la recette
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Faible teneur en sodium
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Faible taux de cholestérol
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible teneur en glucides/IG faible
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Hypocalorique
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Végétarien
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Végétalien
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions
Taille des portions : 2/3 de tasse chacune
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Calories 66
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Lipides 4 g
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Graisse saturée 1 g
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Mono-graisse 3 g
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Cholestérol 0 g
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Glucides 8 g
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Fibres alimentaires 2 g
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Protéines 2 g
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Sodium 167 mg
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Sucres 3 g
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Potassium 388 mg
Nous n'avons qu'un mot à dire pour cette recette : magique. Lorsque les légumes rôtissent au four, le fenouil développe des saveurs sucrées et caramélisées et la courge d'été s'imprègne de l'ail. Servez-la avec des côtelettes de porc ou du poulet grillés.
Instructions
Préchauffez le four à 450F.
Couper la courge en quatre dans le sens de la longueur, puis la couper en croix en morceaux de 1 pouce. Mélanger la courge avec le fenouil tranché, l'huile, le thym, le sel et le poivre dans un grand bol. ?
Répartissez le mélange uniformément sur une grande plaque à pâtisserie à rebord. Faites rôtir pendant 10 minutes. ?
Incorporer l'ail et faire rôtir jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le fenouil commence à brunir, environ 5 minutes de plus. ?
Incorporer les feuilles de fenouil et servir.
