Pommes de terre farcies au jardin
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Recette du médecin
les points forts de la recette
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Faible teneur en calories
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible taux de cholestérol
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Faible teneur en sodium
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions
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Calories 238
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Protéines 10,4 g
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Glucides 39.5 g
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Fibres alimentaires 3,9 g
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Matières grasses 5,2 g
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Graisse saturée 3.1 g
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Cholestérol 14,5 mg
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Sodium 197 mg
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Calories provenant des matières grasses 19
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Sucres 2 g
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Calcium 172 mg
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Fer 2,2 mg
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Potassium 938 mg
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Vitamine A 1034 IU
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Vitamine C 38,9 mg
Instructions
Faites cuire les pommes de terre au micro-ondes ou au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres (n'oubliez pas de les piquer avec une fourchette plusieurs fois avant la cuisson). Pendant ce temps, dans un bol de taille moyenne, mélangez les autres ingrédients (sauf le brocoli) à l'aide d'une fourchette.
Couper délicatement les pommes de terre en deux et évider le centre, en laissant environ 1/2 pouce de pomme de terre autour de la peau. Ajouter la pomme de terre évidée et les morceaux de brocoli au mélange dans le bol. Mélanger à la fourchette, puis déposer à la cuillère dans les moitiés de pommes de terre.
Faites cuire chaque moitié de pomme de terre au micro-ondes à puissance maximale pendant environ 1 minute ou faites griller toutes les moitiés de pomme de terre jusqu'à ce que le dessus soit légèrement bruni.
