Soupe au poulet et au riz
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Recette du médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
15 minutes
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Temps de cuisson
15 minutes
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Temps total
30 minutes
résumé de la recette
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Sans gluten
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Faible en calories
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Faible en cholestérol
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Faible teneur en graisses saturées
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Haute teneur en protéines
Informations nutritionnelles
Donne : 6 portions
Taille de la portion : 1 1/2 tasse
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Calories 175
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Lipides 4 g
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Graisse saturée 1 g
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Mono-graisse 2 g
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Cholestérol 21 mg
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Protéines 15 g
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Sodium 709 mg
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Sucres 4 g
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Potassium 469 mg
Voici une excellente soupe au poulet et au riz, facile à préparer. Nous aimons utiliser du riz brun instantané parce qu'il cuit très rapidement, mais vous pouvez remplacer le riz brun cuit (incorporé à la fin) si vous en avez sous la main. Essayez la recette avec d'autres herbes si vous aimez, comme l'aneth ou l'estragon.
Instructions
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les carottes, l'oignon et le céleri et faire cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, de 3 à 5 minutes. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Ajouter le riz, réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes. Ajouter le poulet et les pois et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que le poulet soit tout juste cuit, environ 5 minutes. Incorporer le persil, le vinaigre et le poivre.
