Salade de pâtes au jardin
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Recette de médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
35 minutes
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Temps de cuisson
10 min
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Temps total
35 minutes
les points forts de la recette
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Végétarien
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Faible teneur en sodium
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Faible taux de cholestérol
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Faible teneur en graisses saturées
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Haute teneur en fibres
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Faible en calories
Informations nutritionnelles
Donne : 6 portions
Taille de la portion : 1 tasse
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Calories 197
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Lipides 8 g
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Graisse saturée 1 g
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Mono-graisse 5 g
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Cholestérol 1 mg
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Glucides 29 g
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Fibres alimentaires 4 g
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Protéines 6 g
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Sodium 290 mg
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Sucres 5 g
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Potassium 269 mg
Cette salade de pâtes légèrement assaisonnée tire beaucoup de saveur des olives kalamata et du basilic. Un mélange coloré de poivron en dés, de carotte râpée et de tomates ajoute des vitamines et des minéraux. Servez sur un lit de verdure croquant. Incorporez du thon léger en morceaux en conserve, du poulet cuit ou du tofu cuit aromatisé pour ajouter des protéines et rendre le plat plus consistant.
Instructions
Portez une grande casserole d'eau légèrement salée à ébullition. Faire cuire les pâtes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tout juste tendres, de 8 à 10 minutes, ou selon les instructions du paquet. Égoutter et rafraîchir sous l'eau froide courante.
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Fouetter la mayonnaise, le yogourt, l'huile, le vinaigre (ou le jus de citron), l'ail, le sel et le poivre dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajouter les pâtes et remuer pour les enrober. Ajouter les tomates, le poivron, les carottes, les oignons verts, les olives et le basilic ; remuer pour bien enrober.
