Saumon au pesto au grille-pain four
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Recette du médecin
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Temps de préparation
20 minutes
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Temps de cuisson
15 minutes
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Temps total
35 minutes
résumé de la recette
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Faible teneur en calories
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Faible teneur en glucides/IG faible
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Faible taux de cholestérol
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible teneur en sodium
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Haute teneur en protéines
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions
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Calories 326
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Protéines 39 g
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Glucides 1,5 g
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Fibres alimentaires 0,2 g
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Matières grasses 16,7 g
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Graisse saturée 3.1 g
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Cholestérol 79,9 mg
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Sodium 135 mg
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Calories provenant des graisses 45 %.
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Sucres 0.4 g
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Calcium 66,2
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Fer 1,3 mg
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Potassium 676 mg
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Vitamine A 154 IU
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Vitamine C 4,1 mg
Instructions
Recouvrez le moule du grille-pain four de papier d'aluminium, puis enduisez le papier d'aluminium d'un spray de cuisson au canola. Placez les filets de saumon, côté peau vers le bas, sur la plaque recouverte de papier d'aluminium.
Pressez l'une des moitiés de citron sur le saumon, puis arrosez-le avec le vin blanc. Laissez-le mariner pendant 15 minutes pendant que vous préchauffez le gril du four grille-pain.
Répartissez 1/2 cuillère à soupe du pesto sur chaque portion de saumon. Faites griller jusqu'à ce que le poisson se défasse et que la chair soit opaque et rose clair (environ huit à dix minutes par pouce d'épaisseur, selon votre four grille-pain ; le temps de cuisson a été d'environ 15 minutes au total avec mon four grille-pain). Le pesto formera une croûte joliment dorée.
Coupez le citron restant en fines tranches. Garnir chaque morceau de saumon de pignons grillés (si désiré) et de quelques tranches de citron.
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