Poulet frit au four
Social Share Bar Pin
Recette du médecin
les points forts de la recette
-
Faible teneur en calories
-
Hyperprotéiné
-
Faible teneur en glucides/IG faible
-
Faible teneur en graisses saturées
-
Faible taux de cholestérol
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions
-
Calories 200
-
Protéines 15.9 g
-
Glucides 27.2 g
-
Fibres alimentaires 1 g
-
Lipides 2,6 g
-
Graisse saturée 0.8 g
-
Cholestérol 36,9 mg
-
Sodium 685 mg
-
Calories provenant des matières grasses 11
-
Sucres 3 g
-
Fer 2,1 mg
-
Calcium 84,2 mg
-
Potassium 246 mg
-
Vitamine A 134 IU
-
Vitamine C 2 mg
Faites mariner des morceaux de poulet sans peau dans du babeurre et enduisez-les d'un mélange de farine assaisonnée, puis vaporisez-les d'un spray de cuisson au canola et faites-les cuire au four, puis passez-les rapidement sous le gril. Ce poulet est également excellent froid !
Instructions
Retirez la peau des morceaux de poulet et jetez-la. Combiner les morceaux de poulet et le babeurre dans un sac à fermeture éclair d'un gallon. Réfrigérer le sac scellé dans un bol de taille moyenne pendant plusieurs heures ou toute la nuit.
Préchauffer le four à 450F. Ajouter la farine, le piment chipotle, le cumin, le sel et le poivre blanc dans un nouveau sac à fermeture éclair de la taille d'un gallon ou dans un bol peu profond de taille moyenne. Remuer avec une fourchette pour bien mélanger les ingrédients.
Retirer un morceau de poulet du babeurre et secouer doucement l'excès de babeurre. Tremper immédiatement le poulet dans le mélange de farine ; bien l'enrober. En tenant le morceau de poulet au-dessus d'une assiette, bien vaporiser le dessus et le dessous avec un aérosol de cuisson au canola. Tremper le poulet dans le mélange de farine une deuxième fois et vaporiser de nouveau l'aérosol de cuisson au canola. Placer le poulet côté os vers le bas sur une plaque à biscuits.
Répétez l'opération avec les morceaux de poulet restants.
Faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit de part en part et que le revêtement soit doré (environ 25-30 minutes). Mettez le four sur le gril, et faites griller le poulet à 6 pouces de la chaleur pendant une minute ou deux (jusqu'à ce que l'extérieur du poulet soit bien doré), en surveillant très attentivement pour ne pas brûler.
