Souper de poêlée au thym, côtelette de porc et ananas
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Recette du médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
30 minutes
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Temps total
30 minutes
résumé de la recette
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Faible teneur en calories
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible teneur en sodium
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Faible taux de cholestérol
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Haute teneur en protéines
Informations nutritionnelles
Faits : N/A
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Calories 257
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Lipides 8 g
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Graisse saturée 3 g
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Mono-graisse 3 g
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Cholestérol 72 mg
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Glucides 25 g
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Fibres alimentaires 2 g
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Protéines 22 g
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Sodium 288 mg
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Sucres 20 g
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Potassium 434 mg
Le thym ajoute une saveur vive et boisée au porc et à l'ananas dans ce souper simple à une poêle. Servez avec du riz pilaf complet et une salade de jeunes épinards. ?
Instructions
Si les conserves sont en morceaux, hachez les gros morceaux. Combiner les conserves (ou la confiture ou la marmelade), 3 cuillères à soupe de jus d'orange, la moutarde, le gingembre et la poudre de curry dans un petit bol ; mettre de côté. Verser le jus d'ananas dans une tasse à mesurer ; si nécessaire, ajouter suffisamment de jus d'orange pour obtenir un total de 1/3 de tasse. Mettre de côté.
Faire chauffer le beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter les côtelettes de porc, saupoudrer de 1/2 cuillère à soupe de thym, 1/4 de cuillère à café de sel et 1/8 de cuillère à café de poivre. Retournez-les immédiatement et saupoudrez-les d'une autre 1/2 cuillère à soupe de thym et du reste du sel et du poivre. Faites cuire les côtelettes, en les retournant de temps en temps et en ajustant le feu si nécessaire, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 3 à 4 minutes.
Ajouter le jus réservé dans la poêle. Réduire le feu à moyen et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les côtelettes soient bien cuites, 2 à 3 minutes de plus. Transférer dans un plat de service et garder au chaud.
Ajouter les ananas, la sauce réservée et la cuillère à soupe de thym restante dans la poêle. Cuire, en remuant, jusqu'à ce que le tout soit chaud et bouillonnant, de 1 à 2 minutes. Pour servir, verser la sauce à la cuillère sur les côtelettes et l'ananas.
