Macaroni au fromage sans cuisson
Social Share Bar Pin
Recette du médecin de EatingWell.com
-
Temps de préparation
20 minutes
-
Temps total
25 minutes
résumé de la recette
-
Végétarien
-
Hypocalorique
-
Faible en cholestérol
-
Haute teneur en fibres
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions
Taille de la portion : Environ 1 1/4 tasse
-
Calories 412
-
Lipides 13 g
-
Graisse saturée 7 g
-
Mono-graisse 1 g
-
Cholestérol 37 mg
-
Glucides 56 g
-
Fibres alimentaires 7 g
-
Protéines 22 g
-
Sodium 640 mg
-
Sucres 8 g
-
Potassium 236 mg
Non seulement cette version ultra-crémeuse du mac-and-cheese est presque aussi rapide que la variété en boîte, mais votre famille sera capable de prononcer chaque ingrédient. S'ils ne sont pas fans de brocoli, remplacez-le par un légume surgelé de votre choix.
Instructions
Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Faites cuire les pâtes pendant 4 minutes. Ajouter le brocoli congelé et poursuivre la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes et le brocoli soient tout juste tendres, soit 4 à 5 minutes de plus.
Pendant ce temps, chauffer 1 1/2 tasse de lait dans une autre grande casserole à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il frémisse à peine. Fouetter le 1/4 de tasse de lait restant, la farine, la poudre d'ail, le sel et le poivre dans un petit bol jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ajoutez le mélange de farine au lait frémissant ; remettez à frémir et faites cuire, en fouettant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe, 2 à 3 minutes. Retirer du feu et incorporer le cheddar, le parmesan et la moutarde en fouettant jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Égoutter les pâtes et le brocoli et les ajouter à la sauce au fromage. Remettre sur le feu et cuire, en remuant, à feu moyen-doux, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 1 minute.
