Pizza à la turque
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Recette du médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
30 minutes
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Temps de cuisson
15 minutes
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Temps total
45 minutes
résumé de la recette
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Faible taux de cholestérol
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Faible teneur en sodium
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Haute teneur en protéines
Informations nutritionnelles
Donne : 6 tranches
Taille de la portion : 1 tranche
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Calories 286
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Lipides 14 g
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Graisse saturée 6 g
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Mono-graisse 6 g
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Cholestérol 31 mg
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Glucides 28 g
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Fibres alimentaires 3 g
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Protéines 12 g
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Sodium 513 mg
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Sucres 3 g
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Potassium 281 mg
On attribue généralement aux Italiens le mérite d'avoir inventé la pizza, mais certains pensent que les pides (pains plats garnis) turcs seraient arrivés les premiers. Cette recette est une adaptation d'une pizza découverte dans un café ayant pignon sur rue dans la ville côtière méditerranéenne d'Antalya.
Instructions
Placez une pierre à pizza ou une plaque à pâtisserie inversée sur la grille la plus basse du four ; préchauffez le four à 500 F ou au réglage le plus élevé. Enduire une grande plaque à pâtisserie d'aérosol de cuisson et la saupoudrer de semoule de maïs.
Sur une surface légèrement enfarinée, rouler la pâte en un ovale de 15 par 10 pouces. Transférer sur la plaque à pâtisserie préparée. Tourner les bords vers le bas pour faire un léger rebord. Badigeonner le rebord avec 1 cuillère à café d'huile.
Saupoudrer le fromage sur la croûte, en laissant une bordure de 1/2 pouce. Garnir de tomates, d'oignon, de jalape?o et de pastrami, le cas échéant. Assaisonner de poivre. Arroser avec la 1 cuillère à soupe d'huile restante.
Placez la feuille de cuisson sur la pierre à pizza chauffée (ou la plaque à pâtisserie) et faites cuire la pizza jusqu'à ce que le fond soit croustillant et doré, 10 à 14 minutes. Saupoudrer de persil et servir immédiatement.
