Penne avec sauce crémeuse à la vodka et aux tomates
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Recette du médecin
les points forts de la recette
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Faible teneur en calories
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible taux de cholestérol
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Végétarien
Informations nutritionnelles
Donne : Donne 6 portions
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Calories 430
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Protéines 17,9 g
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Glucides 69,5 g
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Fibres alimentaires 7,8 g
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Lipides 9.2 g
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Graisse saturée 2.9 g
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Cholestérol 11,4 mg
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Sodium 225 mg
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Calories provenant des matières grasses 19
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Sucres 8.4 g
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Calcium 262 mg
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Fer 4,3 mg
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Potassium 605 mg
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Vitamine A 567 IU
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Vitamine C 14,6 mg
J'adore cette recette car elle est simple à réaliser mais le résultat est délicieux.
Instructions
Faites bouillir une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les nouilles dans une passoire.
Pendant ce temps, commencez à chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 2 à 3 minutes). Incorporer les tomates en conserve (en les brisant avec une fourchette si vous utilisez des tomates entières en conserve). Incorporer le piment rouge écrasé (si désiré), le basilic, le sel et le poivre, porter à une légère ébullition, puis réduire le feu pour faire mijoter et laisser cuire pendant 8 à 10 minutes supplémentaires.
Incorporer la vodka et laisser mijoter 10 minutes de plus. Incorporer le demi-mélange sans gras et le lait au mélange de tomates et laisser mijoter encore 8 à 10 minutes. Mélanger la sauce avec les pâtes penne chaudes et saupoudrer chaque portion de parmesan.
