Tilapia au chili et aux asperges
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Recette de médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
20 minutes
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Temps total
20 minutes
résumé de la recette
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Faible teneur en sodium
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible taux de cholestérol
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Faible teneur en glucides/IG faible
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Hypocalorique
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Sans gluten
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Sans gluten
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions
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Calories 211
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Lipides 10 g
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Graisse saturée 2 g
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Mono-graisse 6 g
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Cholestérol 57 mg
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Glucides 8 g
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Fibres alimentaires 4 g
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Protéines 26 g
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Sodium 491 mg
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Sucres 3 g
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Potassium 681 mg
Instructions
Portez 1 pouce d'eau à ébullition dans une grande casserole. Mettez les asperges dans un panier vapeur, placez-les dans la casserole, couvrez et faites cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres-croquantes, environ 4 minutes. Transférer dans une grande assiette, en les étalant pour qu'elles refroidissent.
Mélanger la poudre de chili, la poudre d'ail et 1/4 de cuillère à café de sel dans une assiette. Draguer les filets dans le mélange d'épices pour les enrober. Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter le poisson et le faire cuire jusqu'à ce qu'il soit juste opaque au centre, en le retournant délicatement à mi-chemin, 5 à 7 minutes au total. Répartir dans 4 assiettes. Ajouter immédiatement le jus de citron, le 1/4 de cuillère à café de sel restant et les asperges dans la poêle et faire cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que les asperges soient enrobées et bien chaudes, environ 2 minutes. Servir les asperges avec le poisson.
