Beignets de saumon légers
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Recette du médecin
les points forts de la recette
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Faible teneur en calories
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Faible teneur en graisses saturées
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Haute teneur en protéines
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Faible teneur en sodium
Informations nutritionnelles
Donne : 3 portions
Taille de la portion : environ 3 beignets
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Calories 197
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Protéines 22 g
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Lipides 9,3 g
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Graisse saturée 1.7 g
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Cholestérol 117 mg
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Sodium 291 mg
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Calories provenant des matières grasses 43
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Glucides 5 g
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Fibres alimentaires 0,2 g
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Sucres 0,3 g
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Calcium 28,3 mg
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Fer 1,4 mg
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Potassium 505 mg
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Vitamine A 168 IU
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Vitamine C 0,1 mg
Instructions
Battre le jaune d'œuf avec le substitut d'œuf dans un bol moyen jusqu'à épaississement. Ajouter la farine, le sel, l'aneth, le poivre et le persil, et remuer pour mélanger. Incorporer les morceaux de saumon au mélange de farine.
Battre les blancs d'œufs en neige. Les incorporer au mélange de saumon en les pliant.
Enduisez généreusement une poêle antiadhésive de spray de cuisson au canola. Commencez à chauffer la poêle à feu moyen. Utiliser une mesure de 1/4 de tasse pour prélever 1/4 de tasse de la pâte à beignets et l'ajouter à la poêle. Répétez l'opération avec le reste de la pâte jusqu'à ce que la poêle soit pleine. Continuez à faire cuire jusqu'à ce que la face inférieure soit bien dorée (environ 3 à 5 minutes). Tourner vers l'autre côté et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés (3 minutes de plus).
Retirez les beignets du moule et répétez l'étape 3 pour terminer la pâte à beignets.
