Salade de poulet au curry
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Recette du médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
30 minutes
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Temps total
1 heure et 30 minutes
extraits de recettes
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible teneur en calories
Informations nutritionnelles
Donne : 6 portions
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Calories 274
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Lipides 6 g
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Graisse saturée 1 g
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Mono-graisse 2 g
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Cholestérol 68 mg
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Glucides 29 g
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Fibres alimentaires 1 g
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Protéines 25 g
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Sodium 538 mg
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Sucres 22 g
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Potassium 337 mg
Refroidir les poitrines de poulet pochées dans le liquide de cuisson assure des résultats humides et succulents dans cette salade de poulet au curry. Farcir dans des poches de pita de blé entier avec de la laitue râpée.
Instructions
Portez le bouillon et l'eau à ébullition dans une grande casserole peu profonde. Ajouter le poulet et réduire le feu à faible intensité. Laisser mijoter, partiellement couvert, jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose à l'intérieur, de 10 à 12 minutes. Transférer le poulet dans un plat peu profond et verser le liquide de cuisson sur le dessus. Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit refroidi, au moins une heure ou toute la nuit. Retirer le poulet du liquide de cuisson et le couper en dés.
Mélanger la mayonnaise, le yaourt, le chutney et la poudre de curry dans un bol moyen jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter le poulet en dés, la pomme et les raisins de Corinthe (ou les raisins secs) et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
