Sauté de légumes
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Recette du médecin
les points forts de la recette
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Faible teneur en calories
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Faible teneur en glucides/IG faible
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible taux de cholestérol
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Faible teneur en sodium
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions
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Calories 56
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Protéines 1,9 g
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Glucides 7,4 g
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Fibres alimentaires 2,1 g
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Lipides 2,6 g
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Graisse saturée 0.4 g
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Cholestérol 0 mg
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Sodium 133 mg
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Calories provenant des matières grasses 41
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Sucres 2.6 g
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Calcium 31,1 mg
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Fer 0,5 mg
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Potassium 264 mg
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Vitamine A 6966 IU
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Vitamine C 31,6 mg
Ce plat d'accompagnement contient des légumes riches en vitamines A et C.
Instructions
Faites chauffer une grande poêle à frire antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter l'huile de sésame, en tournant la poêle pour bien l'enrober. Ajouter les légumes et les faire sauter pendant une minute.
Ajouter le bouillon de poulet, l'ail et le gingembre, et remuer pour mélanger. Faites cuire environ 4 minutes, en remuant constamment. Ajouter plus de bouillon de poulet si plus d'humidité est nécessaire.
Réduisez le feu à moyen-doux, poussez les légumes sur un côté de la poêle, et incorporez le mélange de sauce soja et de fécule de maïs. Faites chauffer et remuez jusqu'à ce que le mélange épaississe (environ une minute). Incorporer les légumes pour les enrober de sauce.
