Salade de macaronis
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Recette du médecin
les points forts de la recette
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Haute teneur en protéines
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible teneur en sodium
Informations nutritionnelles
Donne : 10 portions
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Calories 254
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Protéines 10.9 g
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Glucides 42,3 g
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Fibres alimentaires 2,7 g
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Lipides 7,2 g
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Graisse saturée 1.2 g
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Mono-graisse 0.4 g
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Poly Fat 3 g
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Cholestérol 15,4 mg
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Sodium 378 mg
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Calories provenant des graisses 23 %.
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Sucres 3.7 g
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Calcium 49
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Fer 2,1
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Potassium 327 mg
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Vitamine A 576 IU
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Vitamine C 5,3 mg
Instructions
Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Ajouter les macaronis et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente (7 à 8 minutes). Égoutter dans une passoire et rincer à l'eau froide. Transférer les nouilles dans un grand bol. Couvrir le bol d'une pellicule plastique ou d'un couvercle et réfrigérer jusqu'à refroidissement complet.
?Ajouter les petits pois ou les edamames, le céleri tranché, les oignons verts et le jambon (si désiré) et mélanger.
?dans un petit bol ou une mesure de 4 tasses, fouetter ensemble la mayonnaise légère, la crème sure, le vinaigre, le sucre, la muscade et 1/4 de cuillère à café de sel (si désiré). Verser sur le mélange de macaroni et remuer pour mélanger. Assaisonner de poivre au goût. Couvrir le bol et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
