Chou frisé de base
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Recette du médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
10 minutes
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Temps de cuisson
15 minutes
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Temps total
25 minutes
résumé de la recette
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Sans gluten
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Vegan
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Végétarien
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Hypocalorique
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Faible teneur en glucides/IG faible
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Faible taux de cholestérol
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible teneur en sodium
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions
Taille des portions : environ 1/2 tasse chacune
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Calories 102
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Lipides 5 g
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Graisse saturée 1 g
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Mono-graisse 4 g
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Cholestérol 0 mg
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Glucides 12 g
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Fibres alimentaires 2 g
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Protéines 4 g
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Sodium 195 mg
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Sucres 0 g
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Potassium 515 mg
Le chou frisé simplement sauté et assaisonné d'un souffle de vinaigre de xérès est une combinaison de luxe.
Instructions
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans un four hollandais à feu moyen. Ajoutez le chou frisé et faites-le cuire, en le remuant avec deux grandes cuillères, jusqu'à ce qu'il soit vert vif, environ 1 minute. Ajouter l'eau, réduire le feu à moyen-doux, couvrir et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chou frisé soit tendre, de 12 à 15 minutes. Pousser le chou frisé sur le côté, ajouter la cuillère à café d'huile restante sur le côté vide et y faire cuire l'ail et le poivron rouge écrasé jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, 30 secondes à 1 minute. Retirer du feu et mélanger le tout. Incorporer le vinaigre au goût et le sel.
