Salade de pommes de terre à l'aneth
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Recette de médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
15 minutes
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Temps total
35 minutes
résumé de la recette
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Faible teneur en sodium
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Faible taux de cholestérol
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible teneur en calories
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Vegan
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Végétarien
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Sans produits laitiers
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions
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Calories 123
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Lipides 4 g
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Graisse saturée 1 g
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Mono-graisse 3 g
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Cholestérol 0 mg
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Glucides 21 g
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Fibres alimentaires 2 g
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Protéines 2 g
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Sodium 156 mg
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Sucres 4 g
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Potassium 576 g
Les pommes de terre rouges sont un choix parfait dans cette salade car elles gardent leur forme lorsqu'elles sont coupées en tranches et elles apportent de la couleur. Les restes de viande ou de poulet peuvent être ajoutés à cette salade pour en faire un plat principal.
Instructions
Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes. Égoutter et laisser reposer jusqu'à ce qu'elles soient assez froides pour être manipulées. Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur, puis les couper en tranches d'environ 1/2 pouce. Les placer dans un bol de service.
Arroser les pommes de terre de vinaigre balsamique, de vinaigre de vin blanc et d'huile, en les remuant délicatement pour les enrober. Ajouter les poivrons rouges et verts, les oignons verts, l'aneth et le poivre et remuer doucement pour mélanger. Goûter et rectifier les assaisonnements. Servir à la température ambiante.
