Poulet à la King
Social Share Bar Pin
Recette de médecin de EatingWell.com
-
Temps de préparation
35 minutes
-
Temps total
35 minutes
résumé de la recette
-
Faible teneur en graisses saturées
-
Faible teneur en glucides/IG faible
-
Hypocalorique
-
Faible teneur en sodium
Informations nutritionnelles
Donne : 6 portions
Taille des portions : 1 tasse chacune
-
Calories 267
-
Lipides 8 g
-
Graisse saturée 1 g
-
Mono-graisse 4 g
-
Cholestérol 65 mg
-
Glucides 15 g
-
Fibres alimentaires 1 g
-
Protéines 27 g
-
Sodium 467 mg
-
Sucres 5 g
-
Potassium 626 mg
Il n'y a pas besoin de se sentir coupable pour cette combinaison classique et crémeuse de poulet, de poivrons et de champignons. Notre version utilise du lait à faible teneur en matières grasses et de la farine pour l'épaississement afin de la rendre suffisamment riche sans toutes les graisses saturées. Servez-la sur des nouilles aux œufs de blé entier.
Instructions
Mélanger le poulet et la farine dans un bol moyen jusqu'à ce qu'il soit enrobé. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. En réservant le reste de la farine, ajouter le poulet dans la poêle et faire cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni, de 2 à 4 minutes. Transférer le poulet dans une assiette.
Réduisez le feu à moyen et ajoutez la cuillère à soupe d'huile restante dans la poêle. Ajouter les champignons, le poivron, le sel et le poivre, et faire cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les champignons soient ramollis et commencent à brunir, de 3 à 5 minutes. Verser le sherry ; porter à ébullition et faire cuire, en remuant pour racler les morceaux brunis, pendant 3 minutes.
Fouetter le bouillon et le lait dans la farine réservée jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Incorporer le mélange dans la casserole. Porter à frémissement, en remuant souvent. Incorporer les pimientos et le poulet et remettre à frémir. Réduire le feu pour maintenir un léger frémissement et faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le poulet soit bien cuit, de 5 à 7 minutes. Incorporer les oignons verts et servir immédiatement.
