Poulet au four à l'érable et à la moutarde
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Recette du médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
30 minutes
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Temps total
1 heure 45 minutes
résumé de la recette
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Faible teneur en sodium
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible teneur en glucides/IG faible
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Hypocalorique
Informations nutritionnelles
Donne : 8 portions
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Calories 238
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Lipides 7 g
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Graisse saturée 1 g
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Mono-graisse 3 g
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Cholestérol 72 mg
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Glucides 14 g
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Fibres alimentaires 2 g
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Sucres 3 g
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Protéines 29 g
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Sodium 299 mg
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Potassium 230 mg
Dégustez ce poulet croustillant à la maison pour un dîner en famille ou emportez-le lors d'un pique-nique pour le manger froidpas besoin de fourchettes ni de couteaux ! Pour une meilleure saveur, achetez du poulet naturel élevé localement et du sirop d'érable de catégorie B.
Instructions
Fouettez la moutarde, le sirop d'érable, 1 cuillère à soupe d'huile, le thym, le poivre et le sel dans un grand bol. Ajouter le poulet et tourner pour l'enrober uniformément. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes et jusqu'à 6 heures.
Préchauffez le four à 400F. Installer une grille sur une grande plaque à pâtisserie.
Mélanger la chapelure et la cuillère à soupe d'huile restante dans une assiette. Draguer le côté pelé de chaque morceau de poulet dans la chapelure (avec les pilons, draguer le côté le plus charnu) et disposer le côté pané sur la grille. Laisser au moins 1 pouce entre les morceaux.
Cuire au four jusqu'à ce que la viande soit dorée et qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la viande indique 165 F, soit de 35 à 40 minutes. Servir chaud ou laisser refroidir, réfrigérer et servir frais.
