Marinade au citron et aux herbes pour la volaille

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Recette du médecin

les points forts de la recette

• Faible teneur en calories

• Faible teneur en glucides/IG faible

• Faible taux de cholestérol

• Faible teneur en graisses saturées

• Vegan

• Végétarien

• Sans gluten

Informations nutritionnelles

Donne : Environ 1/2 tasse de marinade (suffisante pour 2 à 4 poitrines de poulet).

• Calories 76,1

• Protéines 0.3 g

• Glucides 5,7 g

• Fibres alimentaires 0,4 g

• Matières grasses 6,3 g

• Graisse saturée 2.3 g

• Cholestérol 7,5 mg

• Sodium 148 mg

• Calories provenant des matières grasses 73

• Sucres 3.4 g

• Calcium 15,3 mg

• Fer 0,4 mg

• Potassium 53,3 mg

• Vitamine A 276 IU

• Vitamine C 12,8 mg

Instructions

Ajouter l’huile, le zeste, le beurre d’érable, le jus de citron, l’ail, le persil, le thym, le sel et le poivre dans un sac en plastique scellable ou un bol moyen et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit complet.

Ajoutez votre viande à la marinade dans le sac ou le bol (environ 2 à 4 moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau) et laissez mariner au réfrigérateur pendant environ 6 heures (ou jusqu’à 24 heures).

Retirer la viande de la marinade et la faire griller ou rôtir comme désiré.