Steak grillé avec relish au poivre

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Recette de médecin de EatingWell.com

• Temps de préparation

  35 minutes

• Temps total

  35 minutes

résumé de la recette

• Faible teneur en calories

• Faible teneur en glucides/IG faible

• Faible teneur en graisses saturées

• Faible taux de cholestérol

• Faible teneur en sodium

Informations nutritionnelles

Donne : 4 portions

Taille de la portion : 4

• Calories 202

• Lipides 8 g

• Graisse saturée 2 g

• Mono-graisse 4 g

• Cholestérol 42 mg

• Glucides 7 g

• Fibres alimentaires 2 g

• Protéines 23 g

• Sodium 365 mg

• Sucres 6 g

• Potassium 454 mg

Ici, nous mélangeons des poivrons colorés dans une vinaigrette au balsamique et aux herbes et les faisons griller dans un paquet d’aluminium en même temps que le steak. Servir avec des épis de maïs.

Instructions

Préchauffez le gril à température moyenne.

Combiner les poivrons, l’oignon, le vinaigre, l’huile, les câpres, 2 cuillères à café de thym frais (ou 3/4 de cuillère à café séché) et 1/4 de cuillère à café de sel et de poivre chacun dans un grand bol.

Empiler deux morceaux de papier d’aluminium de 30 pouces de long. Disposez le mélange de poivrons sur une moitié et pliez la feuille d’aluminium. Fermez hermétiquement le paquet en sertissant et en repliant les bords ensemble.

Saupoudrer les deux côtés du steak avec la poudre d’ail, le reste du thym et 1/4 de cuillère à café de sel et de poivre chacun.

Huilez la grille du gril. Placez le steak et le paquet d’aluminium sur le gril. Faites griller le steak environ 4 minutes par côté pour une cuisson à point, 5 minutes par côté pour une cuisson à point. Faites griller le paquet jusqu’à ce que les légumes soient tendres, de 10 à 12 minutes. ?

Laissez reposer le steak pendant 5 minutes. Servez le steak avec les poivrons.