Purée de patates douces et de navets au beurre de sauge
Social Share Bar Pin
Recette du médecin de EatingWell.com
-
Temps de préparation
20 minutes
-
Temps total
40 minutes
résumé de la recette
-
Faible teneur en calories
-
Faible teneur en glucides/IG faible
-
Faible taux de cholestérol
-
Faible teneur en sodium
-
Végétarien
Informations nutritionnelles
Faits : N/A
-
Calories 88
-
Lipides 4 g
-
Graisse saturée 3 g
-
Mono-graisse 0 g
-
Cholestérol 10 mg
-
Glucides 12 g
-
Fibres alimentaires 2 g
-
Protéines 1 g
-
Sodium 224 mg
-
Sucres 4 g
-
Potassium 291 mg
Cette purée de patates douces et de navets est parfumée à la sauge fraîche.
Instructions
Placez les pommes de terre, les navets, l'ail et 12 feuilles de sauge dans une casserole moyenne et couvrez d'eau. Porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres à la fourchette, de 12 à 15 minutes. Égoutter. Remettre les légumes dans la casserole et garder couvert.
Faites chauffer le beurre dans une petite poêle à feu moyen-élevé. Lorsqu'il fond et devient légèrement brun, ajouter les lamelles de sauge et les laisser crépiter et parfumer le beurre, environ 1 minute.
Versez la sauge et le beurre sur les légumes et écrasez-les avec un presse-purée. Incorporez le sel et le poivre et servez.
Pour 6 personnes | portions de 1/2 tasse
