Bouchées de pain Focaccia à l’oignon

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Recette du médecin

les points forts de la recette

• Faible teneur en calories

• Faible en cholestérol

• Faible teneur en graisses saturées

• Faible teneur en sodium

• Haute teneur en fibres

Informations nutritionnelles

Donne : 12 portions (comme plat d’accompagnement du dîner).

• Calories 205

• Protéines 6,2 g

• Glucides 38,4 g

• Fibres alimentaires 4,1 g

• Lipides 3,6 g

• Graisse saturée 0,5 g

• Cholestérol 0,1 mg

• Sodium 157 mg

• Calories provenant des matières grasses 15

• Sucres 5.4 g

• Calcium 30,6 mg

• Fer 2,2 mg

• Potassium 237 mg

• Vitamine A 3,7 UI

• Vitamine C 4 mg

Coupez ce pain en carrés de la taille d’une bouchée pour un apéritif, ou en rectangles de la taille d’un sandwich pour un accompagnement agréable au dîner (il est excellent avec le chili, les soupes et les ragoûts). Si vous voulez utiliser de la pâte à pain surgelée au lieu de faire la vôtre, cherchez la variété ” blé ” et utilisez un pain décongelé d’une livre pour cette recette.

Instructions

Ajouter les ingrédients de la pâte dans le moule de la machine à pain dans l’ordre recommandé par le fabricant, en faisant un puits au centre de la farine à la fin et en versant la levure. Régler la machine au cycle DOUGH (environ 1 heure 40 minutes) et appuyer sur START.

Pendant ce temps, préparez la garniture à l’oignon : Chauffez une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé et ajoutez 1 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive et les oignons. Faites cuire les oignons, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’ils soient dorés (si vous utilisez un oignon jaune et non un oignon doux, incorporez 2 cuillères à café de sucre maintenant). Cela prendra environ 5 minutes. Incorporez le sel et le poivre selon votre goût, ainsi que le piment de Cayenne. Mettez de côté pour laisser refroidir.

Lorsque le cycle de la pâte est terminé, tapisser un moule à gâteaux d’une feuille d’aluminium antiadhésive et enduire généreusement la feuille d’un spray de cuisson à l’huile d’olive. En utilisant des mains et des doigts joliment farinés, étaler la pâte sur la section huilée du moule jusqu’à ce qu’elle soit assez fine. Répartir les 1 1/2 cuillères à soupe d’huile d’olive restantes sur le dessus de la pâte, puis répartir également le mélange d’oignons sur le dessus. Mettez de côté pour lever (environ 30 minutes) pendant que vous préchauffez le four à 450F.

Faites cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit joliment bruni. Couper en carrés de la taille d’une bouchée ou en rectangles de la taille d’un sandwich.