Asperges cuites au four avec sauce balsamique

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Recette du médecin

les points forts de la recette

• Faible teneur en calories

• Faible teneur en glucides/IG faible

• Faible taux de cholestérol

• Faible teneur en graisses saturées

• Faible teneur en sodium

• Végétarien

Informations nutritionnelles

Donne : 4 portions (la valeur nutritionnelle est basée sur la taille de la portion).

• Calories 44,3

• Protéines 2.7 g

• Glucides 5.2 g

• Fibres alimentaires 2,4 g

• Lipides 2,2 g

• Graisse saturée 1.2 g

• Cholestérol 5,1 mg

• Sodium 155 mg (si le sel n’est pas ajouté)

• Calories provenant des matières grasses 43

• Sucres 2.5 g

• Calcium 28,6 mg

• Fer 2,5 mg

• Potassium 236 mg

• Vitamine A 905 IU

• Vitamine C 6,3 mg

Instructions

Préchauffez le four à 400 degrés. Disposer les pointes d’asperges dans un plat à four de 9×13 pouces (ou similaire). Enduire le dessus des asperges d’un aérosol de cuisson, puis assaisonner de sel et de poivre au goût.

Faire cuire les asperges jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 10 minutes selon l’épaisseur des tiges).

Faire fondre le beurre dans une petite casserole antiadhésive à feu moyen, puis retirer la casserole du feu. Incorporer la sauce soja et le vinaigre pour obtenir une sauce. Verser la sauce sur les pointes d’asperges cuites au four et servir.