Biscuits à l'empreinte du pouce
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Recette du médecin
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Temps de préparation
20 minutes
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Temps de cuisson
16 minutes
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Temps total
36 minutes
extraits de recettes
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Faible teneur en glucides/IG faible
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Faible taux de cholestérol
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible teneur en sodium
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Végétarien
Informations nutritionnelles
Donne : Environ 15 gros biscuits (format boulangerie).
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Calories 123
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Protéines 2,1 g
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Glucides 13,7 g
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Fibres alimentaires 1,1 g
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Lipides 7,3 g
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Graisse saturée 1.2 g
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Cholestérol 14,1 mg
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Sodium 99.5 mg
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Calories provenant des matières grasses 52
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Sucres 5.8 g
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Calcium 17,8 mg
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Fer 0,6 mg
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Potassium 55,8 mg
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Vitamine A 289 IU
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Vitamine C 0 mg
Instructions
Préchauffer le four à 350F. Dans un grand bol à mélanger, battre la margarine avec le sucre et le substitut de sucre à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux (environ 3 minutes).
Ajouter le jaune d'œuf ou le substitut d'œuf et les extraits de vanille et d'amande ; bien battre.
Dans une mesure de 4 tasses, fouettez les farines et le sel ensemble. Incorporer le mélange de farine au mélange de margarine graduellement à basse vitesse, juste pour combiner.
Mettre les amandes dans un petit robot culinaire et les traiter jusqu'à ce qu'elles soient bien moulues. Incorporer au mélange de pâte à biscuits en battant à faible vitesse, juste pour combiner.
À l'aide d'une cuillère à biscuits (1/8 de tasse), déposez la pâte sur une plaque à biscuits antiadhésive ou un moule à gâteaux, à environ 2 pouces d'intervalle (tapissez de papier sulfurisé si vous le souhaitez). Faire une profonde entaille au centre de chaque boule avec votre pouce.
Faites cuire pendant 8 minutes, puis retirez du four. Remplir le centre de chaque biscuit d'une mesure de 1 cuillerée à café de confiture légèrement bombée (si nécessaire, appuyer à nouveau sur le centre des biscuits avant de les remplir de confiture). Faire cuire environ 8 minutes de plus ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Déposer les biscuits sur une grille pour les laisser refroidir.
