Steaks de saumon pochés dans un bouillon au citron.
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Recette du médecin
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Temps de préparation
5 minutes
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Temps de cuisson
10 minutes
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Temps total
15 minutes
résumé de la recette
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Faible teneur en calories
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Faible teneur en glucides/IG faible
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Faible taux de cholestérol
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible teneur en sodium
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Haute teneur en protéines
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Hyperprotéiné
Informations nutritionnelles
Donne : 2 portions
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Calories 325
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Protéines 47,4 g
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Glucides 2.5 g
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Fibres alimentaires 0,1 g
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Lipides 13 g
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Graisse saturée 2,8 g
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Cholestérol 96,9 mg
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Sodium 102 mg
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Calories provenant des matières grasses 36 %.
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Sucres 0.6 g
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Calcium 81,4 mg
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Fer 1,3 mg
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Potassium 837 mg
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Vitamine A 188 IU
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Vitamine C 12,5 mg
Instructions
Placez le jus de citron et le bouillon de poulet dans une casserole moyenne avec couvercle. Ajouter les darnes de saumon crues.
Porter le liquide à ébullition lente à feu moyen-doux. Réduire légèrement le feu, couvrir et laisser mijoter 5 minutes.
Retourner le saumon, couvrir et continuer à faire mijoter 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit de part en part.
