Dîner de poulet et de tomates à la poêle
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Recette du médecin
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Temps de préparation
10 minutes
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Temps de cuisson
35 minutes
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Temps total
45 minutes
résumé de la recette
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Sans gluten
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Faible en calories
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Faible en cholestérol
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Faible teneur en sodium
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Haute teneur en protéines
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions
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Calories 363
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Protéines 21,6 g
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Glucides 39.4 g
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Fibres alimentaires 3,6 g
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Lipides 9.5 g
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Graisse saturée 1.8 g
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Cholestérol 68,1 mg
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Sodium 98.9 mg
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Calories provenant des matières grasses 23
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Sucres 3.9 g
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Calcium 45,9 mg
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Fer 2,2 mg
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Potassium 516 mg
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Vitamine A 838 IU
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Vitamine C 10,1 mg
Les cuisses de poulet fonctionnent mieux avec cette recette, mais si vous préférez, vous pouvez remplacer les 8 cuisses par 4 poitrines de poulet.
Instructions
Ajoutez de l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive tout en chauffant la poêle à feu moyen-élevé. Lorsque l'huile est chaude, ajouter les cuisses de poulet dans la poêle et saupoudrer les dessus de sel et de poivre selon les préférences. Lorsque les dessous sont bien dorés (environ 4 minutes), retourner et faire dorer l'autre côté (environ 4 minutes supplémentaires).
Verser le bouillon de poulet, le vin et le vinaigre balsamique. Ajouter le thym et remuer. Saupoudrer les tomates, couvrir la poêle et réduire le feu à doux. Laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit entièrement cuit (environ 20 minutes). Retirer le couvercle, ajouter le basilic frais et continuer à mijoter jusqu'à ce que la sauce ait un peu réduit (environ 5 minutes de plus).
Servir le poulet et les tomates sur du riz cuit à la vapeur avec un peu de la sauce versée sur le dessus.
