Brochettes de bœuf et de légumes à l'asiatique
Social Share Bar Pin
Recette du médecin
les points forts de la recette
-
Faible teneur en calories
-
Faible en cholestérol
Informations nutritionnelles
Donne : 6 portions
Taille de la portion : 2 brochettes
-
Calories 232
-
Protéines 26 g
-
Lipides 8,5 g
-
Graisse saturée 3.4 g
-
Mono-graisse 4 g
-
Poly Fat .5 g
-
Cholestérol 39,4 mg
-
Sodium 568 mg
-
Calories provenant des graisses 33
-
Glucides 10,1 g
-
Fibres alimentaires 1,4 g
-
Sucres 4.8 g
-
Calcium 49,5 mg
-
Fer 2,5 mg
-
Potassium 681 mg
-
Vitamine A 554 IU
-
Vitamine C 22,7 mg
Ces brochettes aux épices asiatiques sont excellentes en entrée, comme ingrédient vedette d'une salade de plat principal ou comme amuse-bouche. Vous pouvez également préparer ce plat à l'aide d'un gril d'intérieur ou d'un gril de four.
Instructions
Ajouter la sauce hoisin, le sherry, la sauce soja, la sauce barbecue, les oignons verts, l'ail et le gingembre dans un petit bol et bien mélanger au fouet.
Couper le steak dans le sens du grain, en diagonale, en tranches de 1/4 de pouce. Couper les tranches en morceaux de 2 pouces de long. Placer les morceaux de bœuf dans un sac en plastique refermable d'un gallon.
Verser le mélange de marinade sur le bœuf et mélanger pour bien enrober la viande. Fermer le sac et réfrigérer pendant 2 heures ou toute la nuit.
Préchauffer le gril extérieur pour une chaleur élevée. Enfiler les morceaux de steak sur des brochettes métalliques, en alternant avec les légumes.
Huilez légèrement le gril, ou enduisez-le d'un spray de cuisson au canola. Faire griller les brochettes jusqu'à ce que la viande atteigne le degré de cuisson désiré (3 à 4 minutes par côté).
Conseils
*Vous pouvez faire cuire partiellement les champignons et les morceaux de poivrons au micro-ondes avant de les enfiler sur les brochettes, si vous le souhaitez.
