Pain challah au potiron (pour machine à pain).
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Recette du médecin
les points forts de la recette
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Faible taux de graisse
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Faible taux de graisses saturées
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Faible teneur en sodium
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Végétarien
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Faible taux de cholestérol
Informations nutritionnelles
Donne : 12 portions
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Calories 105
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Protéines 3.8 g
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Lipides 2,2 g
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Graisse saturée 0,4 g
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Mono Fat .9 g
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Poly Fat .6 g
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Cholestérol 17,5 mg
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Sodium 206 mg
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Calories provenant des graisses 18 %.
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Glucides 19,3 g
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Fibres alimentaires 3,1 g
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Sucres 3.7 g
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Calcium 19 mg
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Fer 1,3 mg
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Potassium 145 mg
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Vitamine A 3220 IU
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Vitamine C 0,9 mg
Ce pain est divin tout juste sorti du four, alors faites-le cuire juste avant de prévoir de le servir. ?
Remarque : pour garantir le statut casher, préparez la recette de manière à respecter les directives casher. ?
Instructions
Ajouter les ingrédients dans le bac de la machine à pain dans l'ordre recommandé par le fabricant.
Réglez la machine à pain sur le cycle DOUGH (1 heure 40 minutes) et appuyez sur START. Après 5 minutes, si la pâte semble trop ferme, ajoutez une cuillère à soupe de lait faible en gras ou d'eau.
Lorsque la pâte est prête, la diviser en trois sections égales et rouler chacune d'elles en une corde d'environ 18 pouces de long. Alignez les cordes, côte à côte, sur une plaque de jellyroll antiadhésive enduite d'un spray de cuisson au canola. Serrez les trois extrémités de la corde ensemble à une extrémité. Tressez les cordes, puis pressez également les autres extrémités ensemble.
Préchauffez le four à 350F. Placer la casserole près du four pendant qu'il préchauffe pour aider le pain à lever (couvrir le pain avec un torchon de cuisine si désiré). En attendant, fouetter le blanc d'œuf avec 2 cuillères à café d'eau.
Lorsque le pain a doublé de volume (environ 1 heure), badigeonner délicatement le blanc d'œuf sur le dessus du pain et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit doré (40-50 minutes). Laisser refroidir environ 5 minutes avant de trancher avec un couteau dentelé.
