Olives au fromage bleu frites au four

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Recette du médecin

les points forts de la recette

• Faible taux de cholestérol

• Faible teneur en graisses saturées

• Végétarien

Informations nutritionnelles

Donne : 7 portions

Taille de la portion : 6 olives

• Calories 97,9

• Protéines 4 g

• Lipides 6,5 g

• Graisse saturée 2.1 g

• Cholestérol 6,9 mg

• Sodium 613 mg

• Calories provenant des matières grasses 57

• Glucides 6.6 G

• Fibres alimentaires 1,4 g

• Sucres 0.6 g

• Calcium 101 mg

• Fer 2,2 mg

• Potassium 76,3 mg

• Vitamine A 283 IU

• Vitamine C 0,7 mg

Au lieu de remplir le centre avec du fromage bleu, on utilise un mélange de fromage bleu et de fromage frais léger. Et au lieu de faire frire les olives, on les enduit d’un spray de cuisson au canola et on les fait cuire dans un four chaud.

Instructions

Préchauffez le four à 400F. Enduire un plat de cuisson de 9 x 9 pouces d’un aérosol de cuisson au canola. Ajouter le fromage bleu, le fromage à la crème léger et le poivre noir dans un petit bol et bien mélanger avec une fourchette. À l’aide de vos doigts ou d’une poche à douille, remplir chaque olive du mélange de fromage bleu.

Ajouter le substitut d’œuf dans une tasse à crème pâtissière. Ajouter la chapelure dans un bol peu profond. Tremper les olives dans le mélange d’œufs puis les rouler dans la chapelure pour bien les enrober. Placer les olives dans le plat préparé et recouvrir le dessus d’un spray de cuisson au canola.

Faites-les cuire au centre du four pendant 12-13 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez-les refroidir, puis servez.