Chili blanc
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Recette de médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
10 minutes
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Temps total
45 minutes
résumé de la recette
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Haute teneur en fibres
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Faible taux de cholestérol
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Faible teneur en graisses saturées
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Sans gluten
Informations nutritionnelles
Donne : 6 portions, 1 1/3 tasse chacune
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Calories 446
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Lipides 6 g
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Graisse saturée 1 g
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Mono-graisse 2 g
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Cholestérol 64 mg
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Glucides 51 g
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Fibres alimentaires 11 g
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Protéines 46 g
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Sodium 492 mg
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Sucres 5 g
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Potassium 1234 mg
Ce chili "blanc" parfumé est une alternative inhabituelle et délicieuse aux chilis traditionnels à base de tomates. Servez avec des quartiers de citron vert et une cuillerée de crème aigre ou un saupoudrage de fromage.
Instructions
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole ou un four hollandais à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon ; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes. Incorporer les chiles, l'origan, le cumin et le cayenne. Faire cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes. Incorporer les haricots et le bouillon ; porter à ébullition. Faire cuire, en remuant de temps en temps, pendant 20 minutes. Ajouter la dinde (ou le poulet) et le vinaigre ; poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Servir.
