Pomme de terre au poulet et au poivron rouge au pesto
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Recette du médecin
les points forts de la recette
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Sans gluten
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Faible en calories
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Faible en cholestérol
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible teneur en sodium
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Haute teneur en protéines
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions
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Calories 401
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Protéines 32 g
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Glucides 39,1 g
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Fibres alimentaires 3,9 g
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Lipides 12,2 g
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Graisse saturée 2.5 g
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Cholestérol 73,1 mg
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Sodium 215 mg
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Calories provenant des graisses 27 %.
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Sucres 0.8 g
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Calcium 35,3 mg
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Fer 3 mg
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Potassium 922 mg
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Vitamine A 611 IU
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Vitamine C 46,7 mg
Instructions
Commencez à chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Enduisez l'extérieur des poitrines de poulet d'huile d'olive et ajoutez-les dans la poêle chaude. Saupoudrez l'assaisonnement sur le poulet. Lorsque le fond est joliment bruni, environ 2 minutes. Retourner les poitrines de poulet pour faire dorer l'autre côté, environ 2 minutes.
Ajouter les morceaux de pommes de terre légèrement cuits au fond de la mijoteuse. Verser le bouillon de poulet à faible teneur en sodium. Répartir le pesto uniformément sur le dessus, et saupoudrer le poivron rouge haché sur le dessus. Mélanger délicatement le mélange. Déposer les poitrines de poulet brunies sur le dessus du mélange de pommes de terre. Couvrir et cuire à haute température pendant environ 3 heures ou à basse température pendant environ 6 heures.
