Poulet grillé avec glaçage à l'orange et au chipotle
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Recette du médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
10 minutes
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Temps total
20 minutes
les points forts de la recette
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Faible teneur en glucides/IG faible
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Hypocalorique
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible teneur en sodium
Informations nutritionnelles
Donne : 2 portions
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Calories 153
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Lipides 3 g
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Graisse saturée 1 g
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Mono-graisse 1 g
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Cholestérol 63 mg
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Glucides 7 g
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Fibres alimentaires 0 g
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Protéines 23 g
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Sodium 250 mg
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Sucres 6 g
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Potassium 317 mg
Les piments chipotle fumés rendent spéciale cette sauce barbecue rapide et citronnée. Essayez également cette recette avec des crevettes ou des côtelettes de porc sur le gril. Servez avec du quinoa et des haricots noirs et un sorbet aux fruits pour le dessert.
Instructions
Préchauffez le gril ou le gril à haute température. Huiler légèrement la grille.
Fouetter le concentré de jus d'orange, les piments, le vinaigre, la mélasse et la moutarde dans un petit bol.
Saupoudrer le poulet de sel. Griller ou faire griller le poulet pendant 2 minutes. Retourner le poulet, le badigeonner du glaçage chipotle-orange et le cuire, en le badigeonnant de temps en temps avec plus de glaçage, pendant 4 minutes supplémentaires. Retourner à nouveau le poulet, le badigeonner de glaçage et le cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre, de 2 à 5 minutes de plus.
Conseils
Remarque : les chiles chipotle dans la sauce adobo sont des jalapenos fumés emballés dans une sauce savoureuse. Cherchez les petites boîtes de conserve avec les aliments mexicains dans les grands supermarchés. Une fois ouvertes, elles se conservent jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur ou 6 mois au congélateur.
