Purée de pommes de terre de maman
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Recette du médecin
les points forts de la recette
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Haute teneur en protéines
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Faible en gras
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Faible taux de graisses saturées
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Faible teneur en sodium
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Faible teneur en calories
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Végétarien
Informations nutritionnelles
Donne : 6 portions
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Calories 171
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Protéines 4,7 g
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Glucides 34.6 g
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Fibres alimentaires 2,5 g
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Lipides 2,2 g
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Graisse saturée 1.3 g
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Cholestérol 6,6 mg
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Sodium 44.9 mg
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Calories provenant des matières grasses 11
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Sucres 1.9 g
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Calcium 54,4 mg
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Fer 1,6 mg
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Potassium 785 mg
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Graisse totale 271 IU
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Vitamine C 12 mg
Instructions
Percez chaque pomme de terre plusieurs fois à l'aide d'une fourchette et mettez les pommes de terre au micro-ondes sur HIGH jusqu'à ce qu'elles soient tendres de part en part (environ 20 minutes selon votre micro-ondes). Vous pouvez également cuire les pommes de terre au four ou les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres si vous préférez. Laissez les pommes de terre refroidir quelques minutes.
Épluchez les peaux (et jetez-les) et ajoutez la chair des pommes de terre dans un grand bol à mélanger avec les oignons verts, la moitié et demie sans gras, la crème sure, le beurre ou la margarine et l'ail.
Battre à faible vitesse jusqu'à ce que le mélange soit assez lisse et homogène. Ajouter le sel et le poivre au goût.
