Chou-fleur à la sauce gruyère
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Recette de médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
15 minutes
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Temps total
20 minutes
résumé de la recette
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Faible teneur en sodium
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Faible taux de cholestérol
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Haute teneur en fibres
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Faible teneur en glucides/IG faible
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Hypocalorique
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions, 1 1/2 tasse chacune
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Calories 138
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Lipides 6 g
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Graisse saturée 3 g
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Mono-graisse 2 g
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Cholestérol 18 mg
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Glucides 14 g
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Fibres alimentaires 4 g
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Protéines 10 g
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Sodium 247 mg
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Sucres 7 g
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Potassium 386 mg
Un simple chou-fleur cuit à la vapeur ou au micro-ondes se transforme en quelque chose d'extraordinaire lorsque vous le recouvrez de cette variante riche en goût d'une sauce au fromage classique.
Instructions
Placez les fleurons de chou-fleur dans un panier à vapeur au-dessus de l'eau bouillante, couvrez et faites cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 8 à 10 minutes. (Vous pouvez aussi placer les fleurons dans un bol allant au micro-ondes avec 1/4 de tasse d'eau, couvrir et faire cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 2 à 4 minutes).
Pendant ce temps, fouetter la farine avec 2 cuillères à soupe de lait jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Chauffer le reste du lait dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit fumant. Ajouter le mélange de farine ; cuire, en fouettant, jusqu'à ce que la sauce bouillonne et épaississe, 2 à 3 minutes. Retirer du feu ; incorporer le gruyère, la ciboulette (ou le persil), l'ail, le sel et le poivre. Déposer à la cuillère sur le chou-fleur et servir.
