Tartinade de haricots de Lima au cumin et aux fines herbes
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Recette du médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
20 minutes
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Temps total
1 heure
résumé de la recette
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Faible taux de cholestérol
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible teneur en glucides/IG faible
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Hypocalorique
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Sans gluten
Informations nutritionnelles
Donne : environ 1 1/2 tasse
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Calories 25
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Lipides 1 g
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Graisse saturée 0 g
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Mono-graisse 1 g
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Cholestérol 0 mg
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Glucides 3 g
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Fibres alimentaires 1 g
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Protéines 1 g
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Sodium 56 mg
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Sucres 0 g
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Potassium 61 mg
Les humbles limas se transforment en une sensationnelle pâte à tartiner méditerranéenne, vibrante d'un mélange d'herbes fraîches et d'épices. Vous pouvez remplacer les limas par des haricots edamame surgelés à l'étape 1 ; faites-les cuire selon le mode d'emploi de l'emballage.
Instructions
Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les haricots de Lima, l'ail et le poivron rouge écrasé ; faire cuire jusqu'à ce que les haricots soient tendres, environ 10 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir dans le liquide.
Égoutter les haricots et l'ail. Transférer dans un robot culinaire. Ajouter l'huile, le jus de citron, le cumin, le sel et le poivre ; traiter jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Gratter dans un bol, incorporer la menthe, la coriandre et l'aneth.
