Tilapia à la sauce tomate-olive
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Recette de médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
20 minutes
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Temps total
20 minutes
les points forts de la recette
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Faible teneur en calories
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Faible teneur en glucides/IG faible
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible teneur en sodium
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Sans gluten
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions
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Calories 247
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Lipides 11 g
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Graisse saturée 2 g
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Mono-graisse 6 g
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Cholestérol 71 mg
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Glucides 4 g
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Fibres alimentaires 1 g
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Protéines 29 g
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Sodium 381 mg
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Sucres 3 g
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Potassium 626 mg
Garnissez les filets de tilapia d'une sauce tomate-olive savoureuse qui se prépare en seulement 5 minutes. Cherchez la tapenade près des olives en bocal au supermarché. Servez avec des brocolinis sautés et du farro mélangé à des amandes grillées.
Instructions
Saupoudrez le tilapia de sel et de poivre. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajoutez le poisson et faites-le cuire (en deux lots si nécessaire), en le retournant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit doré et juste opaque au centre, 4 à 6 minutes au total. Transférer le poisson dans un plat de service ; couvrir de papier d'aluminium pour le garder au chaud.
Hors du feu, ajoutez la cuillère à soupe d'huile restante, les tomates, le vin et l'ail dans la poêle. Remettre à feu moyen, couvrir et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la plupart des tomates soient décomposées, 4 à 5 minutes. Incorporer la tapenade d'olives et faire cuire pendant 1 minute de plus. Servir le poisson avec la sauce.
