Kimchi rapide
Social Share Bar Pin
Recette de médecin de EatingWell.com
-
Temps de préparation
15 minutes
-
Temps total
40 minutes
résumé de la recette
-
Faible teneur en sodium
-
Faible taux de cholestérol
-
Faible teneur en graisses saturées
-
Faible teneur en glucides/IG faible
-
Hypocalorique
-
Sans gluten
Informations nutritionnelles
Donne : 8 portions, 1/2 tasse chacune
-
Calories 37
-
Lipides 2 g
-
Graisse saturée 0 g
-
Mono-graisse 1 g
-
Cholestérol 0 mg
-
Glucides 4 g
-
Fibres alimentaires 1 g
-
Protéines 1 g
-
Sodium 235 mg
-
Sucres 2 g
-
Potassium 47 mg
Ce plat d'accompagnement rapide, épicé et acidulé à base de chou remplace l'aliment de base salé traditionnel coréen. Contrairement au kimchi fermenté, cette variation rapide est à consommer peu de temps après sa préparation et ne garde pas sa texture croquante lorsqu'elle est conservée. Dégustez-la avec des viandes ou du poulet grillés.
Instructions
Combiner le chou, l'ail et l'eau dans une grande casserole et porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu à moyen-doux et cuire, en remuant une ou deux fois, jusqu'à ce qu'il soit tendre, de 4 à 5 minutes.
Pendant ce temps, fouetter le vinaigre, l'huile, le gingembre, le sel, le sucre et le poivre rouge écrasé dans un grand bol.
Ajouter le chou, les oignons verts et la carotte dans le bol et mélanger pour combiner le tout. Réfrigérer pendant environ 25 minutes avant de servir.
