Casserole de courge d'été Tex-Mex
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Recette de médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
20 minutes
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Temps total
1 heure et demie
les points forts de la recette
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Faible teneur en sodium
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Faible taux de cholestérol
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Haute teneur en fibres
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Faible teneur en glucides/IG faible
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Hypocalorique
Informations nutritionnelles
Donne : 12 portions
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Calories 101
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Lipides 5 g
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Graisse saturée 3 g
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Mono-graisse 0 g
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Cholestérol 15 mg
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Glucides 9 g
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Fibres alimentaires 3 g
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Protéines 5 g
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Sodium 336 mg
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Sucres 3 g
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Potassium 253 mg
Les chiles et le fromage transforment une courge d'été douce en une casserole piquante et satisfaisante. Les jalapenos rendent ce plat assez piquant ; si vous préférez une version plus douce, utilisez plutôt une deuxième boîte de piments verts en dés.
Instructions
Préchauffez le four à 400F. Enduire un plat de cuisson de 9 par 13 pouces d'un aérosol de cuisson.
Combiner la courge, l'oignon, les piments, les jalapenos, le sel et 3/4 de tasse de fromage dans un grand bol. Saupoudrer de farine ; mélanger pour enrober. Répartir le mélange dans le plat de cuisson préparé et couvrir de papier d'aluminium.
Faites cuire la cocotte jusqu'à ce qu'elle bouillonne et que la courge soit tendre, de 35 à 45 minutes. Déposer la salsa à la cuillère sur la cocotte et saupoudrer avec les 1 1/2 tasses de fromage restantes. Cuire au four, à découvert, jusqu'à ce que le tout soit doré et bien chaud, de 20 à 30 minutes. Parsemer d'oignons verts et d'oignons rouges.
