Pitas au poulet au curry

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Recette du médecin de EatingWell.com

• Temps de préparation

  15 minutes

• Temps total

  15 minutes

résumé de la recette

• Faible teneur en calories

• Riche en fibres

• Faible teneur en graisses saturées

• Faible taux de cholestérol

• Faible teneur en sodium

Informations nutritionnelles

Donne : 4 portions

• Calories 351

• Lipides 9 g

• Graisse saturée 2 g

• Mono-graisse 4 g

• Cholestérol 61 mg

• Glucides 42 g

• Fibres alimentaires 6 g

• Protéines 27 g

• Sodium 349 mg

• Sucres 17 g

• Potassium 440 mg

Les canneberges et la poire sont des contrepoints sucrés dans cette salade de poulet au curry acidulée. Les amandes tranchées grillées ajoutent un croquant de noix.

Instructions

Mélanger le yaourt, la mayonnaise et la poudre de curry dans un grand bol. Ajouter le poulet, la poire, le céleri, les canneberges et les amandes ; mélanger pour combiner.

Remplir chaque moitié de pita avec 1/2 tasse de salade de poulet et 1/4 de tasse de germes.

Conseils

Conseil : si vous n’avez pas de poulet cuit, pocher environ 12 onces de poitrine de poulet pour cette recette. Placez la poitrine de poulet désossée et sans peau dans une poêle ou une casserole moyenne. Ajoutez de l’eau légèrement salée (ou du bouillon de poulet) pour couvrir et portez à ébullition. Couvrir, réduire le feu à doux et laisser mijoter doucement jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et qu’il ne soit plus rose au centre, de 10 à 15 minutes. Pour griller les amandes tranchées ou effilées : Placez-les dans une petite poêle sèche et faites-les cuire à feu moyen-doux, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’elles soient parfumées et légèrement dorées, de 2 à 4 minutes.